關於加菲那些事

加菲很難對BUFFET一見鍾情，這種以「食海戰術」攻城掠地的戲碼，對於身強力壯的大學生最是合算，蟲洞似的胃深不見底，對決海嘯般奔湧而來的食物，仇人相見與食物廝殺起來最是過癮。

加菲脫離內分泌如火山爆發的年紀很久，BUFFET於我，關關難闖。一來光是琳瑯滿目的食物，別說每樣挑戰一輪初體驗了，一半食材有吃過一次便足以告慰天地，對得起列祖列宗了。但殘酷的真相是，但往往兩盤正餐、一盤甜點走個三次，就已丟出白毛巾早早下場。

二來加菲向來認為BUFFET食物距離「美食」的認證相差甚遠，畢竟是吃到飽，對食材閃亮度本就不用抱什麼期望，精緻的烹調跟餐廳相比也是妄想，粗飽可以，精巧則有些緣木求魚。

老實說吃「INPARADISE饗饗」前，加菲對BUFFET期望值，只要能達70分便可以放上鞭炮回家過年了，尤其如此高價位的設定，讓加菲心裡質疑不少。然而「INPARADISE饗饗」的餐點，打破我對BUFFET槁木死灰的執念，「精緻」與「美味」，原來在吃到飽的BUFFET並不衝突，食材及口味對得起超過千元的高價。

Info.INPARADISE饗饗

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號46樓

（捷運市政府站3 號出口，請由國泰置地辦公大樓1樓搭乘直達電梯）

電話：（02）8780-9988

官網：INPARADISE饗饗

(資料來源：官網)

【「口」字型設計 360度高樓全景觀餐廳】

在菜色登場前，先來介紹「饗饗」的環境。「饗饗」其實就是饗食天堂的進化版，它位在市政府捷運站微風信義的46樓，跟其他高樓餐廳一樣，進入前須先告知工作人員喊一下芝麻開門，告知有訂位便會打開閘門讓你進入排電梯。

46樓的高度在台北當然並非最高，不過加菲倒認為比起101的超高空景觀餐廳，46樓的距離正好，視野所及恰到好處，離高樓間不會太遠，車流也看得正清楚。

「饗饗」的白天與夜晚各有風情，晚餐時間到來最好，五點半開放進場，先可賞日景，再看夜景，一舉兩得。而饗饗讓加菲稱讚的，是晚餐可以一路從五點半吃到九點半，足足四個小時的充裕時間，而非被追殺似的倒數計時，值得嘉許。或許你會質疑四個小時時間太久，但待會看看軍容壯盛的食材，你會發現四個小時用餐兼聊天剛好，加菲第一次在BUFFET耗上四小時，一點都不覺得虛擲光陰。

「饗饗」的設計是「口」字型，不是一望無際的空間一次看完，而是像美食街似的，共有四個面，四個面都有不同的高空景觀，一般而言，觀光客最愛面向101那一面，而工作人員私底下報馬仔透露，最傾心的是面基隆河那側，事實上加菲也偏愛基隆河那面，因為視野最為開闊啊！

近基隆河這面的景觀視野最開闊。

「INPARADISE饗饗」打造這間餐廳花費不少，對外說是1.3億，390坪的空間只有250個座位，一點也不擁擠，所以用餐時沒有常見BUFFET鑼鼓喧天的吵鬧聲。

高椅背讓用餐更為舒服。

【八大區吃翻 現點現做口味驚豔】

「INPARADISE饗饗」有八大區設計，呈現方式如下表，但老實說，單這麼看很難看出什麼驚天地泣鬼神的門道，就讓加菲用人類的語言好生解釋一番。

什麼樣的食材侯賽雷：

說實在，饗饗的菜色我還是一輪吃不完，但水準之上的菜色超過七成以上，來看看有什麼厲害的食材：香草豬、桂丁雞、櫻桃鴨、龜山島甜蝦、野生紅蟳、生食級干貝及藍鑽蝦；還有日本料理專門店等級的台灣紅甘、日本青甘、胭脂蝦，另外還有美國生蠔、松露牛等等，真要說超頂級的食材沒有，但這一字排開的選擇，戰鬥力也算很驚人的了！

好吃秘訣：現點現做

BUFFET最讓人望而生畏的地方，就是把食物堆得跟金字塔一樣，然後大家再開著「人體挖土機」，愚公移山地把自己的碗盤堆成另一座小山，這樣的食物悶煮久了，要能好吃我也醉了。

「饗饗」的美味關鍵，除了食材頗具水準，重點是有很多的菜色都是「現點現做」，也就是說，你可以把「每一區都當作是一間餐廳」這樣的規格看待。現點現做的就是比較好吃，尤其加菲最愛狂奔炙燒壽司這一塊，比目魚鰭邊肉、鮭魚肚、干貝，簡直是入口即化的人間美味啊！

不過既然是現點現做，大家要多點耐心啊！想要第一時間拿到又要食物美味，那真的有點矛盾，這時你就會發現不限用餐時間的好處。

飲料區毫不馬虎，除了咖啡現點現沖外，有三峽茶農獨家提供的「古樹蜜香老欉紅茶」、南投的烏龍茶、養生黑豆茶、精力湯、零度C冰鋒海尼根啤酒等，都別具獨特性。

串燒區也很受歡迎，師傅就在一旁烤。

加菲最愛排的炙燒壽司區，不過一次只能拿四貫，畢竟排隊的人太多，得重複排。

藍鑽蝦與胭脂蝦握壽司，加菲很愛吃，一口氣吞了好幾貫。

鮑魚山啊！實在太威了，主要是拿來做鮑魚粥吃，一碗一顆，待會會有照片呈現。

三點蟹也是任吃啊！

老實說，因為太多美食可以選擇，淡菜加菲後來沒動，選擇放生，哈哈。

女生最愛的甜點區。

甜點實在太多，加菲吃到末段已經快投降，甜點加菲最推薦的是現做現烤的舒芙蕾，鬆軟芳郁，入口滿滿的蛋糕香氣，極推！但不知為何，舒芙蕾照片漏拍，這蛋糕十分搶手，做一次要二十多分鐘，一定要試試啊！

比起生魚片或單純握壽司，炙燒過的美味真的難忘，尤其是入口即化的比目魚鰭邊肉、鮭魚肚與干貝握壽司，加菲都不知道拿了幾次。

連擺盤都美，讓人捨不得吃。

加菲也很愛的日式串燒，吃到天昏地暗日夜無光了。因為現烤又很新鮮，肉質一點都不老，美味。

居然有牛舌啊！不吃怎麼對得起自己，這一盤很快就被我秒殺了！

連壽司都做得很認真。

超威的松露牛啊！對於牛排，加菲真的沒在BUFFET吃過讓我豎起拇指的，這松露牛不會過老，看起來不大，卻是最適合入口的最佳大小，尤其當微帶嚼勁的牛肉佐上黑松露的香濃，牛排控別錯過，加菲一口氣吃瞭好幾塊。

連天婦羅都有，重點也好吃啊，麵皮仍酥且沒包覆過多，食材的鮮度有出來！

看到螃蟹的蟹肉厚度沒有，說明了一切，吃吧！

這焗烤生蠔，用的是美國生蠔，實際看到的比照片大，這大概是加菲看過最飽滿的吧！說實在，因為太飽滿，所以加菲認為吃一顆剛剛好，吃兩顆就有點反胃了，哈哈！

嚇人的大生蠔，就像把10幾顆蚵仔做成一顆大顆的概念。

剛剛照片提到的鮑魚粥，煮得非常好吃喔，不是噱頭而已，不過正常版會剪開鮑魚，這是為了拍照。

超可愛的奶皇流沙包與芝麻包，小雞與熊貓實在很可愛，重點是裡面的餡料很飽滿，不是只有好看而已，味道也頗讓加菲讚賞。

「INPARADISE饗饗」的確顛覆了加菲對BUFFET的刻板印象，它有擺盤、味道也精緻，加上令人舒服的用餐空間及無敵景觀，就連服務也不馬虎，雖然價格不斐(尤其晚餐)，但對加菲來說，質與量兼具，只要來朝聖一次，印象肯定深刻，不虛此行。

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