在曼谷想一喝杯煙霧繚繞的熱咖啡，往往需要追查蛛絲馬跡的柯南精神，畢竟在熱到往身上一插就能噴出汗泉的國度，冰咖啡才是主流。不過這樣的邏輯用在台灣太不靠譜，台灣人的剽悍、台灣人的逆天、台灣人的大無畏，即使夏季肝火暢旺、走個兩步就香汗淋漓，舉步維艱，四季不分陰晴圓缺，夏至冬寒，就是要吃鍋。台灣人的鍋控執迷，是海枯石爛的摯愛。
最近在大安區市民大道四段，就有老闆開了一家很酷的鍋物店「籐集」，為了服務看個兩行就頭暈目眩的讀者，先直接跳向結局的倒述：那就是肉堆疊像座山、蝦兵蟹將軍容壯盛，以及讓人味蕾記憶猶新的自創胡椒鍋。
Info.
地址：台北市大安區市民大道四段87號
電話：（02）2711-1131
營業時間：18：00～03：00
粉絲頁：籐集
▲加菲選在開幕第一天就去侵門踏戶，入口還有滿滿的花籃。
▲一人吃鍋向來是主流，所以店家也在前面擺了「面窗思過」的長桌，讓一人的孤獨，至少有風景可陪襯。
▲其實籐集的空間不算太大，但店家沒有要犧牲舒適感的意思，桌子的位置都不小，想加菲這樣的偉岸巨漢也坐得舒服。（硬要捧自己一下）
▲「籐集」可以有鴛鴦鍋的吃法，除了胡椒鍋，還可以選擇昆布鍋及韓式泡菜鍋，可以三選二。但加菲就是衝著胡椒鍋來，雖然另一邊是昆布鍋，但沒多久，昆布鍋就被加菲晾在一旁。
▲因為主食材很精彩，其實加菲沒怎麼注意菜盤的內容，哈哈。
▲美國和牛霜降背肩 10盎司 1080元
Prime牛六大肉山 牛控怎能錯過
先來介紹肉界登場的牛選手：
「籐集」選用美國prime牛，說實在，在澳洲和牛、美國和牛、安格斯牛滿街狂奔亂跑的情況下，菜單跑出個美國prime牛，稱不上會令人嚇到倒退好幾步的情況。
不過老闆一口氣用上雪花牛、肩小排、翼板牛、無骨牛、極黑牛、和牛霜降背肩，六種prime口味都可選就能看出誠意，而且都是從10盎司、20盎司的霸氣選擇。
加菲選了美國和牛霜降背肩，才10盎司就被這規模有點嚇到心智動搖，實在很難想像20盎司是要怎麼挑戰極限。
店家的特色之一，不只是肉質好、數量多，價格也壓得不貴。
美國和牛霜降背肩只要輕涮幾下就能入口，香甜鮮嫩的牛肉，面積大、片數多，搭配清爽柚子醬吃來很過癮。
▲因為肉質好，所以輕涮幾秒就可以入口了。
▲匈牙利國寶綿羊豬五花 10盎司 880元
匈牙利國寶綿羊豬 X葛瑪蘭豬大PK
加菲屬於牛肉控，每回總是想掃光牛肉檯面再來好好「堅壁清野」其他閒雜肉類，但「籐集」的豬肉，讓加菲這回破例，一動口便吃紅了眼。
店家的豬肉戰力也不是開玩笑：匈牙利國寶綿羊豬、宜蘭葛瑪蘭豬、丹麥活菌豬可選，不過重點還是前兩者，後面算是來參賽一下而已。
匈牙利國寶綿羊豬的油花分布均勻美麗，入口香甜滑嫩，尤其鮮甜味在味蕾久久不散，即使美國牛在前，我的目光仍停留在綿羊豬身上，國寶豬的威名的確驚豔。
葛瑪蘭豬在台灣也是享有盛名，連米其林大廚侯布雄都拜倒，這次特別跟老闆凹了幾片試試差異。比起綿羊豬，運動量更足的葛瑪蘭豬肉片更帶有嚼勁，也是鮮甜無騷味，但甜度的維持並沒有綿羊豬持久，所以相較下加菲還是偏愛綿羊豬多些。
▲活波士頓龍蝦 1080元
蝦界姚明 30公分大虎蝦威勢登場
陸地兵馬點齊，「籐集」的海鮮也是雄壯威武。除了有活跳跳的龍蝦外待價而沽外，光蝦類就有30公分長的大虎蝦、20公分長的海大蝦以及15公分長的大草蝦，為了顧及男性雄風及面子，30公分的大虎蝦當然是加菲的不二選擇。
▲30公分大虎蝦 360元∕尾
大虎蝦來自菲律賓，身強體壯圍為其特色，大虎蝦不只體型威風而已，蝦體札實彈Q，卡滋卡滋的口感及蝦鮮的風味，也是令人印象深刻。
▲大虎蝦真是大的不要不要的。
▲超巨大的澳洲黃金蟹登場。
▲活青蟳蛤蠣鍋 1980元 （送丹麥豬梅花10盎司或美國雪花牛10盎司）
除了比大小的蝦外，店內也有提供蟹。菜單選擇是寫青蟳，不過這主要是秋季才有，夏季目前只有提供澳洲的黃金蟹。
黃金蟹體型也是重量級，不輸台灣的大沙公，特色為肉多清甜，不過加菲對吃蟹這檔事實在技不如人，斷垣殘壁的蟹貌就不拍出來丟人現眼了。
▲手工花枝漿 80元∕手工鮮蝦漿 80元
▲自製手工排骨酥 150元∕自製手工獅子頭 150元∕自製手工黑豬肉貢丸 90元
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