如果「執著」可以跨越對季節的侷限，那麼台灣人對鍋物的偏執，稱得上是「冥頑不靈」了。撇去寒風刺骨的冬夜需要暖意，即便熱到外出走個兩步就會被太陽融化在柏油路上，仍是有許多人對鍋物的愛好由衷不滅。加菲也很愛吃鍋物，但礙於年齡持續衝高，火鍋的熱量不低，為了避免站上體重計的當下流下兩行男兒淚，只好逼得自己每回路過住家旁邊的火鍋店，都得目不斜視匆匆繞道而過，偶爾才能解禁放大絕縱容自己一下。本篇文要介紹的「鍋台銘」，就是加菲覺得CP值很不錯的地方。
Info.鍋台銘
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄23號
電話：（02）2711-5297
時間：11：30～15：30 17：30～22：00
粉絲團：鍋台銘
▲鍋台銘的裝潢俐落簡潔，工業風設計從店門口就能看出。
初聽到「鍋台銘」，實在忍不住噗哧笑了一下，直覺是個很台客的火鍋店，後來發覺完全不是這麼一回事，但很欽佩老闆的創意，因為是在很難忘，哈哈！吃完後內心更期待老闆的「鍋雪芙」、「鍋富城」快快出現。11月才新開幕的「鍋台銘」，名字乍聽還以為是台灣首富霸氣開店，其實只是業者取其好記的諧音而已。雖說如此，這家鍋物店有三大特色吸睛，尤其以份量驚人、宛若浴盆的豪華海鮮鍋物最不容錯過。
▲鍋台銘雖然開在東區，但卻沒有常見鍋物店為求坪效走道狹窄的狀況，相反地，業者大氣地在一樓與地下一樓用上一百餘坪的空間，桌與桌之間不擁擠，尤其是一樓，寬廣的面積只擺上少數幾桌，用起餐來舒服不擁擠。
▲這是地下一樓的空間，面積開闊。
▲牛奶起司鍋底&藥膳茄紅素鍋底
鍋台銘在湯頭開發上也十分認真，共推出五種湯頭，包括補身的舒骨雞白鍋、香辣的川味麻辣鍋、酸中回甘的金門高粱酸白菜鍋、奶味香濃的牛奶起司鍋以及養生的藥膳茄紅素鍋，每種鍋湯底的風味鮮明，可採單鍋與鴛鴦鍋的方式呈現。每種湯底再搭配像是美國prime等級的牛肉、伊比利豬、美國極黑和牛、甚至日本A5等級和牛等等，都能呈現不同的滋味。
▲加菲很想好好介紹一下菜盤，但看了兩眼就被隨後上桌的海鮮盤完全吸引住了，再也沒過問關於菜盤的任何事，哈！
▲這是各式各樣的餃子與丸子組合，每一項都可以單點，可別小看這些配料，這不是隨便找的，都是老闆找到合適的廠商或店家分別接洽購買，不因為是配角而馬虎。
▲四人份海鮮盤（浴盆鍋） 3200元起 視搭配肉品等級而定
姑且界讓加菲稱它為「浴盆鍋」吧！因為這浴盆實在太巨大了。這份量驚人的四人份海鮮盤，雙手都環抱不住，裡頭有波士頓龍蝦、天使紅蝦、大草蝦、白蝦、北海道生食等級大干貝、透抽、海鱸魚、廣島大牡蠣、蛤蠣、花枝漿、蝦仁漿等等，份量極多，雖是四人份，但點這套餐還會搭配32盎司的海量肉品，四人吃可能得餓個三天三夜才有戰力吃完，加菲真心覺得六人吃都適合。
來看看這四人份的鍋物內容有什麼？波士頓龍蝦、天使紅蝦四尾、大草蝦四尾、白蝦十尾、北海道生食等級大干貝四顆、透抽、海鱸魚、廣島大牡蠣、蛤蠣、花枝漿、蝦仁漿，再加上32盎司美國prime等級或澳洲和牛等肉品，驚人的份量吃來滿足，尤其以最便宜3200元起來算，四人吃均價才八百，六人吃人均甚至不到六百。
▲對一個女生來說，要抱起來實在需要特異功能或是有個角力、摔角背景才可以，因為實在很重，可見其份量。
▲排排站的白蝦，就像站衛兵似的，光看其色澤、蝦膏既可知道店家的海鮮等級的要求。
▲16盎司的澳洲和牛雪花。（M9級32盎司澳洲和牛3880元含驚人海鮮盤、四人份）
澳洲和牛其實已經是頂級鍋物店常見的「配備」，尤其M9等級已經算是非常不錯的肉品，豐厚的油脂入口即化，通常點四人份海鮮盤會配上32盎司的驚人份量，這次老闆配了16盎司給我們，另外16盎司則是美國牛，可以想見這「肉山」會多驚人。
▲16盎司的美國prime牛翼板。（32盎司3780元含驚人海鮮盤、四人份）
prime牛的好就不用加菲多著墨了，油花說明了一切。加菲蠻愛吃美國牛，畢竟吃玉米飼料的美國牛甜度都不差，當然，跟日本A5和牛是沒得比，不過相信加菲，若擺上32盎司的日本和牛盤，天價事小，過油的日本和牛只能吃少最是完美，吃多就有點膩了。
▲頂級牛肉吃得到，當然也少不了伊比利豬的登場。
乍看鍋台銘的菜單，會覺得有點中高價位的取向，但等看菜色上桌後，包括肉質的選擇、海鮮的份量，再除以人均後你會赫然發現，想嘗到頂級食材真的不用花上千元大鈔，價格真的很划算。不過加菲還是很建議「揪團」吃，點上一份驚人的浴盆鍋，不僅氣勢大勝，種類與人均費用都很划算，這種不一味討好消費者的低價，而是用好食材展現的CP值，才值得推薦。
留言列表
