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「尋麻記」為採活魚料理,包括鱘龍魚及高山黑鱸魚皆為現點現撈。.jpg
農家小炒肉是少數不辣的菜色,以糯米椒、五花肉與雞蛋拌炒,看似簡單層次卻很豐富,讓人忍不住多扒幾口飯。.JPG
酸菜高山黑鱸魚,選用烏來高山活鱸魚,搭配客家酸菜與大骨湯汁,湯頭順口,甜中帶酸,鱸魚肉綿密鬆軟。.JPG
麻辣金沙中卷是選用台灣海釣的中卷,麻辣適中,新鮮美味,也是必點的菜色。.JPG
色澤誘人的麻婆豆腐,麻度與香氣更上一層,十分下飯。.JPG
乾鍋茶樹菇以較少見的茶樹菇入菜,搭配五花肉,菇香四溢,怕辣的可點這道。.JPG
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肥腸高山鱘龍魚,現撈現點的鱘龍魚肉質鮮嫩無土味,佐以四川水煮魚作法,搭配20於種辛香料及肥腸,上桌時麻香夠味,入口有明顯的花椒麻感,十分特別。.JPG
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人氣NO.1的口水雞,雖是嚇人的紅通通醬汁,其實入辣不算太辣,反而是濃郁的香氣令人印象深刻,選用的部位為雞腿肉。.JPG
