自從資深老店永福樓跟大家say goodbye後,台北自SOGO往東的東區,商家兵敗如山倒,連完全不講究裝潢的特賣會都在忠孝東路現身,比起幾年前,荒涼不可同日而語。過去的「蛋黃區」,版塊目前從國父紀念館一路延伸至市政府一帶,掛著「信義區」的招牌,有越來越多的好店與新店,紛紛朝這裡靠攏,因此想找好店,通常往捷運市政府一帶鑽,總能發現新鮮事。加菲這次造訪的鍋物店「武鶴」開幕還不到半年,雖是坊間常見的涮涮鍋,隱身於巷弄間,不過店家選擇的食材新鮮、中高檔皆有,加上目前有6種湯頭選擇,算是隱藏版的好店。
武鶴個人鍋
地址:台北市信義區基隆路一段147巷19號
電話:(02)2756-6565
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雖然梁朝偉的「迴紋針式露蛋蛋床戲」跟《無間道》露台持槍這一段很經典,但對加菲來說,還不如《東成西就》那傳奇的香腸嘴來得印象深刻。加菲經常在想,到底要多「麻」才能辣到兩根香腸掛在嘴上、講話跟含滷蛋一樣口齒不清。最近在板橋開了這麼一家店,讓加菲有種「香腸嘴般」的用餐體驗,店名也講得很直白,叫「尋麻記」,挑戰大家的「抗麻指數」啊!!
台灣坊間處處可見的麻辣鍋縱使再怎麼敲鑼打鼓說自己正宗,其實往往辣度有餘,麻度不足,叫「辣鍋」比較貼切,不過這家「尋麻記」很有勇氣,跑去四川學做麻辣水煮魚,重點是把「麻」這塊精神帶進來,花椒的分量給得不是開玩笑,十足十的「酥麻」。加菲某種程度也覺得這家店蠻挑戰台灣人味蕾忍耐度的,比起辣,這家店的「麻」,更令人印象深刻啊!
尋麻記
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記得以前跟房仲喇豬賽的時候,聊到關於「嫌惡設施」與「加分環境」的問題,像是會發射萬惡電磁波的高壓電塔、三不五時就辦事起乩的宮廟,基本上都屬於生人勿近的範圍;不過若家裡走個兩步就是捷運站,出門滑個手機就到學校,那就是等著房價坐地起價的潛力股。不過加分減分聽了很多,加菲頭一次聽到開個路邊攤可以帶動房價的,在公益路二段上的「桀壽司」,據說有自帶房價的附加價值,也是讓人開了眼界。
「桀壽司」目前已經是一家餐館了,據老闆說,本來公益路二段是荒蕪一片,別說什麼大樓了,當初連吃的都只有他自己一間。後來開店後每天人潮塞到爆,開始帶動周遭房價與建設,對照如今的高樓大廈林立,差了很多,最後他自己也在原攤位地點開了餐館,算是苦盡甘來了。加菲對日本料理其實有印象的不多,因為大多追求食材新鮮,做法就這麼幾種,驚嚇不容易,驚豔也很難,不過「桀壽司」的年輕老闆是星級飯店出身,在料理手法上多了些想法,加上平價收費,加菲覺得蠻值得一吃。
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加菲真的認為現代人幸福多了!遙想N年前還沒成為大叔時的加菲,小時候能吃蝦的選擇很少,不是看起來弱不禁風的小蝦米登餐桌亮相,就是幾隻白蝦沾上醬油膏下肚,就能吃出淚如泉湧、3大碗白飯了。哪像現在什麼藍鑽蝦、天使紅蝦、南極冰蝦、手臂蝦、大頭蝦、無毒蝦等萬蝦齊飛,吃到加菲都已經選擇困難,霧裡看花了。其實不管什麼蝦,懂得吃蝦很重要,尤其是吃到活跳跳的現宰好蝦,更是十分暢快。
什麼樣的蝦最「青」?雖然遠洋捕魚的蝦捕撈起來急速冷凍的很新鮮,但以台灣蓬勃的養蝦業來說,當然是現撈起來當場處理的最是美味誘人。加菲愛吃蝦,這次特別前往知名的「一品活蝦」嘗蝦,真的覺得這裡的泰國蝦就跟電腦選的一樣,隻隻碩大健美,比起一般鍋物店體型良莠不齊的蝦相比,專業的蝦料理店功力還是不一樣,吃起來頗為過癮。尤其店內近20種的蝦料理吃法,有的是老少咸宜的「普遍級」,有的是酸甜微辣的「輔導級」,還有重辣者才能入門的「限制級」,多種吃法充滿樂趣,點對菜很重要啊!
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台灣小吃選擇五花八門,不過牛肉麵一直很吃香,加菲每回看小吃的評比項目,比來比去似乎都是牛肉麵獨占鰲頭,覺得有點可惜,畢竟台灣庶民小吃可以拿到檯面上辦得熱鬧風光的還有很多,甚至辦各全台最強烤玉米都覺得會很有趣。不過加菲這次機會十分難得,有機會去試吃台灣第一屆舉辦的「全台好吃鵝肉飯大盤點」,一口氣吃上5家人氣店家,才發現原來鵝肉飯的學問其實並不小。
「鵝肉飯」不比滷肉飯、鴨肉飯這麼常見,最常被注意到的都是切盤的鵝肉,不管是白滷或煙燻,都有死忠的粉絲。然而比起需要揪團吃的鵝肉切盤,一個人耍孤僻就能吃的鵝肉飯選擇似乎又更少了些,不過這樣的鵝肉飯通常百元左右就能搞定,不用大張旗鼓地找人一起陪同,更加方便。而這次加菲吃的5家店家中,其中一家「詠樂」還拿下比賽總冠軍,當真實至名歸,不過其他家也更擅勝場,滋味都不錯啊!
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加菲一直很崇拜女性的特異功能,就是不管女性朋友有大胃王芊芊的進食能力,還是吃個兩顆水餃就摸摸肚子說無力再戰的「小食女」,鯨吞或蠶食的ending,一定要來份甜點嘴角才能揚起愉快的笑容。對加菲來說,對甜點有這麼海枯石爛的情感,真的很難,所以通常到BUFFET用餐,加菲寧願把腫成山丘的肚皮,最後的一絲餘力捐給冰淇淋,也很難對滿坑滿谷的甜點瞧上幾眼。我沒有討厭甜點,但也沒有對其有著強烈的熱忱,不過必須老實說,有少數的「蛋糕」,是加菲很難有抵抗力的,「千層蛋糕」就是其中之一。
加菲就喜歡千層蛋糕層層疊疊的滋味,一種光是視覺就有種療癒的美感,不過老實說,千層蛋糕要做到美味又讓人印象深刻,真的不容易,踩到雷的情況不會少。然而,加菲真心覺得「時飴 Approprié 」這家甜點店的千層蛋糕讓人眼睛為之一亮。很多人都吃過「時飴」出的千層蛋糕,在網路界號稱秒殺款,最近「時飴」落腳在台北市的赤峰街,11月份開了實體店面,這是加菲第一次品嘗「時飴」的蛋糕,先說說心得比較快,22層手工疊出的千層,蛋皮有著顯著的蛋香,糕體不是硬梆梆這種,而是偏軟,奶油餡料沒有暴衝的負擔滋味,反而就像拉著蛋皮一起行走般,既彼此融合又各自獨立,沒有誰壓過誰的滋味,恰到好處,十分推薦。
]]>雖然在日本常看到阿本仔站著吃飯的「立吞」已經不足為奇,不過老實說加菲至今還沒有在日本嘗試過這樣的經驗。不知為何,每次只要看到站著直挺挺的人排排站吃東西,總讓加菲想到過往考試成績那不堪回首的滿江紅、被老師怒毆鞭數十後,被一腳踢去牆壁罰站的陰影。「罰站」吃東西,實在很難想像能否感受料理的美味,或許這就像吃阿宗麵線要蹲在路邊,腳開開吃才有爽快感一樣吧!
當然,加菲也知道「立吞」是因為店面太小講究坪效不得不為的結果,台灣有一些店家想把「罰站吃」文化帶進來,但大多陣亡在前線,不過,加菲最近看到一家店很有可能把罰站…不,是立吞發揚光大的機會。在台北市東區最近就開了這麼一家「立吞牛排館」,這牛排館厲害了,擺個濕式熟成室在大門口,搞得跟高檔牛排館一樣嚇唬人,但其實卻很平價,美國Prime等級的沙朗牛排200克居然才賣279元,而且,在立吞區用餐還立馬打9折,在台灣,只要「輕賞之下就有勇夫」,這家全新開幕的「TOTSUZEN」,經營類型也算是台灣首創了。
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加菲搭捷運沒事的時侯總喜歡開著手機的youtube頻道,看著一些不營養又奇怪的影片,像是什麼高空彈跳跳到繩子斷掉尖叫聲四起的,或是什麼白目的花豹沒事去獵捕豪豬結果把自己插得滿臉豆花的無奇不有,直到有回看到個泰國視頻,一隻被苦虐的大象決定奮起抗爭,畫面中憤怒的大象把自己的訓練師踩成肉餅的情節真實上演,頓時加菲覺得不應該把自己臀部油膩的重量,加諸在大象身上,所以決定唾棄騎大象這事,於是搭著AirAsia的廉航直飛清邁,到大象體驗村進行我的贖罪之旅,畢竟,在加菲的人生旅途中,曾經這麼一次不懂事的騎在大象身上,所以,我決定以「象傭」的身份,好好伺候可愛的大象一日。
大象是泰國的象徵,許多觀光客到泰國都會體驗騎乘大象的活動,然而就在遊客爽爽騎的背後,為了讓大象聽話,往往伴隨著都是訓練師對大象不人道的對待。而清邁近年興起最有趣的遊程,不是騎大象,而是拜訪大象體驗營,藉由照顧、餵食與洗澡等互動,近距離貼近牠們的生活,以相處取代騎乘,更有意義。
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比起曼谷出手闊綽的豪門規模經濟,逛清邁就像相親一樣,得一步步往巷弄鑽、登門拜訪,才能在眾多錯綜複雜的路途中,找到一親芳澤的對象。清邁的小店都是散兵游勇般的游擊隊,得一間間逛才行,不過這樣的情況有所改變了,在文青區的尼曼路,最近就新成立這麼一處新興景點「尼曼一號」,真要貼切地形容,還真有點像「清邁的華山」。它有紅磚的老建築、有個性小店舖的進駐、有少不了的美食街,當然還有台灣華山如影隨形的商業味,這是一處「復古風的小型文青購物中心」,當然,老建築加持,當然是超好拍的地點啊!
「One Nimman尼曼一號」的設計,把它想成有著紅磚古典建築的大型四合院設計就是,也就是它並非「ㄇ」字型,而是類似「口」字型設計,中間是廣場,一樓外部周遭主要是餐廳,另開闢一區為清邁的小吃集中區。至於一樓內部則有個性小店可以逛。二樓就妙了,這是把伴手禮、土產等購物中心整個搬進來,採「無法後退的單行道設計」,也就是上樓後只能一路逛到出口,雖是強迫中獎,但其實蠻佩服泰國人賺觀光財的創意,即使要掏錢,比起時尚購物中心,在有文青FU的商城內掏錢當凱子,感覺還是不一樣啊!
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加菲早些年去泰國東奔西走的時候,總愛往廟裡鑽,畢竟比起日本神社的古樸,泰國老是把寺廟弄得金碧輝煌的模樣,加上經常探頭的陽光總是把廟宇的屋簷尖塔照耀得跟瑞氣千條似的,會讓人覺得充滿富貴氣啊!不過廟跑久了,對金色總有些視覺疲勞的乏味感,漸漸地寺廟不再是加菲的必訪清單,直到清萊白廟的橫空出世,讓人嘆為觀止的藝術美感與宗教情懷,融合至無違和感,美到使人流連。不過青出於藍,打造白廟的這位藝術家,徒弟功力不遑多讓,居然就在附近設計一間更細膩魅力的「藍廟」,加菲預估藍廟的知名度很快就會與白廟並駕齊驅了。
若說白廟凸顯於外的白手地獄,有種驚悚又夾帶藝術的殘酷美感,那麼Wat Rong Suea Ten步入大殿內那細膩莊嚴、且帶著恢宏氣度的氛圍,更有著使人忍不住睜大雙眼,只想留住眼前那嬌豔又繁複的藍的魔力。尤其仰看大佛的慈眉,注視著超高天花板觸手難及的天際,藍廟不及白廟有著氣場極強的外觀,但大殿的宏偉卻更讓加菲印象深刻啊!
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最近清宮劇《延禧攻略》搞得紅火紅火的,雖然下檔了,也終於結束了加菲近來每天眼睛無神養黑輪的艱苦日子,不過討論度依然不滅。有什麼「富察粉絲」的、「瓔珞粉絲」的,就連「明玉粉絲」都大有人在,各為其主,但說到底人氣還是有別的。其實別說是東妃西嬪南貴妃北常在的,就連動漫卡通人物也都有自個兒死忠兼鐵桿的應援團。愛漫威的男生居多,親子掛的佩佩豬當道,如果正巧你鍾情上嚕嚕米之類的,那可能登高一呼,人氣可就弱了些,所以說「站對陣營」很重要。台北捷運就很聰明,打造了「迪士尼米奇彩繪列車」,迪士尼粉中米奇米妮人氣是數一數二的,所以一推出氣勢很嚇人啊!
▲「米奇彩繪車廂」共有6節,會一路行駛到2019年的1月2日。
押對寶固然很重要,有沒有認真做又是另外一回事了。這次的「米奇彩繪列車」共有6節,而且還打造了7大與台北相關的景點主題,從設計上與用心度上很認真,甚至還超過某些收個280元、300元之類的動漫展覽內容,只要付個捷運車票費,就能夠一路拍到底,誠意十足啊!這輛米奇彩繪列車只跑淡水象山線,一路到2019年的1月2日,希望日後能多多聯名不同主題的列車,讓通勤的上班族能有好心情。
]]>最近加菲有點茶飯不思,精神委靡,倒不是向來橫行無阻、宛若無底洞的黑洞胃碰上了挫折,而是近來入坑討論度超高的宮鬥劇《延禧功略》,一時間日夜顛倒猛K劇,茶飯不思迷劇情,滿腦子都是你陰我、我加倍奉還的戲碼。其實餐飲競爭也不外如是,上次看個報導,餐廳毛利平均只有5趴左右,100元只賺5元,都要被打趴了,難怪總說要害一個人,叫他去開店就可以借刀殺人了(看我迷劇中毒多深啊)。其實比起小吃,餐廳要長久經營真的不容易,最近加菲聽說台北的居酒屋名店「喀佈貍」也要熄燈號了,在台北活了15年的老店要滅燈不給翻牌了,讓加菲想說來趟最後的巡禮。
在台北這座天龍城,消費者的嘴巴不只刁鑽,還個個喜新厭舊,「喀佈貍」這家店在居酒屋界也算是太后等級了,之前有許多廣告場景選擇在這充滿日式氛圍的地方拍攝,如今要走入歷史,加菲覺得頗為可惜,正準備抱著沉重的心情去做最後巡禮時,才赫然發現「喀佈貍」還會在附近捲土重來,簡直就是魏瓔珞東山再起的劇情啊。雖說還是為這家太后級的老店高興,但勢必舊的場景已經不再,在2018年9月底前舊店將收攤,一起來看看「喀布貍」最後的輝煌吧!
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作為一個家徒四壁、兩袖清風,連第四台都沒裝、電視機很少打開的人來說,加菲所有的吃苦耐勞、含辛茹苦,許多時候都是為了出國旅行做準備。日本身為加菲最喜愛的國家之一,但有兩種東西每回路過,只能掩面匆匆離去,是歌舞伎町與銀座…呃,不是,是「日本和牛」與「鰻魚」。
日本和牛彷彿連舌頭都要吞下的美味,跟鰻魚燒烤上桌的濃郁香甜,只要吃過實在令人難忘。不過這兩樣揮舞著頂級食材的旗幟,沒有實力雄厚的口袋砸個幾千跟這些店家一決生死,實在無法鼓起勇氣走進去裝大爺。如今日本和牛進來台灣了,只是價格依然驕傲。不過台灣的鰻魚可就比日本便宜太多,尤其「小倉屋」的鰻魚餐,用上頂級鰻魚卻不用花上千元,不跑來這吃鰻魚大餐還真的說不過去。而小倉屋傳承著來自日本百年鰻屋的血統與風味,價格卻很平易近人,推薦啊!
作為一名光棍與手腳笨拙男性的原罪,就是每當周遭同學或朋友在高談露營多愉悅、敗家多爽快、帶孩子接觸大自然多熱血時,加菲往往只能內心上演躲在角落用手指畫圈圈的小劇場。這種參與感幾近於零的「冰凍話題」,在最近開始流行起奢華露營風潮後,症狀稍解。因為,終於有人願意關注懶人內心的嘀咕、DIY白癡形於臉上的尷尬與愧疚。當然,一直夯到翻天的勤美學露營,加菲還沒機會躬逢其盛,不過北海岸一直在進化的「半島秘境」,居然進了7頂原汁原味來自蒙古的蒙古包,在北海岸的蔚藍天光陪襯下住上一晚,真的是一大幸福。
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手抓著輕航機上的支架作為支撐,一屁股坐進陷入L型傾斜角度的座椅,腳下沒有飛機熟悉的地板可以立足,唯有兩處勉強可塞進腳底的腳踏板,固定好位置,直到繫上安全帶的當下,都覺得就這麼飛上天,一切顯得不真實。
不像搭乘尋常飛機般,輕航機是十足的肉包鐵,前方沒有玻璃擋著強風,腳下更無地板擋著往下俯視的視野,左右更只有冰冷的支架,兩張簡單的座椅,大腿側還不時能碰觸到駕駛員的操縱桿,一直有懼高症的我,連踏上透明步道都覺得有種膽寒的恐懼,就這樣什麼都沒遮的飛上青天,真的可以嗎?
▲飛行地點的日光輕航機場位於花東縱谷區,距離花蓮市區最近合法場地,是全台灣最適合飛行輕航機的區域。
]]>一直以來,加菲就偏好台灣刨冰勝於日本刨冰,主要是因為日本刨冰的作法,通常是打成碎冰的模樣,片冰的樣貌比台灣來得大,咬起來雖然有卡滋卡滋的口感,但還是不如在台灣那種傳統刨冰更為細碎的滋味,甚至遠不如雪花冰入口即化的綿密。不過5月份在捷運中山站進駐一家來勢洶洶的「九州刨冰」,這家發跡自福岡的刨冰店「九州純冰おいしい氷屋」,將台灣作為海外一號店,道地九州風又充滿「網美系」風格的冰品,不僅外觀浮誇吸睛,入口即化的風味與日本傳統刨冰大不相同啊!
おいしい氷屋
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想在曼谷覓一方綠意,似乎不是件容易的事兒。台北的住商混合、台北的攤販錯落,總以為已是混亂中的極致,但漫步於曼谷街頭,才發現霓虹閃爍下的摩登大廈與荒廢舊屋並陳,鬧區中緊鄰馬路旁的露天酒吧,往往拐個彎就是挑著小夜燈魚貫成群的攤販。但亂中有序的紛雜中,總是不容易在曼谷遇見讓人喘一口氣、讓心靈稍得休憩的綠地公園,這或許,也是恰圖恰公園即便豔陽高照,卻總是還能夠在樹下發現錯落的泰國人鋪著餐墊,不畏陽光依然開心談天的原因吧!畢竟,這可是難得的公園,能夠暫時逃離城市喧囂的空間。
▲Patom organic living像是躲在喧囂城市中的秘密花園,滿滿的綠意,映襯著隱身其中的玻璃屋,很難想像曼谷鬧區有這樣的咖啡館。
]]>對於「第一次」,相信對不少人而言是刻苦銘心、永難忘懷的,猶記得加菲的第一次是在一個月黑風高…咳咳,不是,是加菲生平第一次的採訪初體驗,對象是桃園一個身材火辣的檳榔西施,還記得當時對方衣衫單薄、曲線畢露,原本加菲盤算是讓對方在鏡前面前跳一段艷舞後,就準備伸出狼爪…不,是遞出善意的問題外加誠懇的眼神讓對方侃侃而談的。沒想到隨著迷離的音樂響起,性感的身姿隨舞蹈婀娜,看得當時才二十初、雄性激素如火山噴發的加菲臉紅心跳、目眩神迷,結果表演結束了,採訪初體驗也隨著我的目瞪口呆的尷尬告終。
▲由黃昏逐漸入夜的霓虹夜市周遭,有種混亂嘈雜下的秩序。
連一個問題都問不出來的窘境,至今仍令加菲印象深刻,會想起這一段「往事」,其實是在造訪泰國「NEON霓虹夜市」時驀然自腦海跳出,我想,可能是霓虹夜市的取名,讓加菲聯想至玻璃櫥窗內、那總是被霓虹燈光照得奪目的檳榔西施吧!加菲征戰過曼谷許多夜市,「霓虹夜市」肯定不是最大、最美味或是最好拍的夜市,但就像含著金湯匙的富二代一樣,腦滿腸肥不打緊,生在帝王家就好。「霓虹夜市」沒有過人的優勢,但卻有絕佳的風水,攻佔著曼谷黃金地段的好處,其實也給住在市中心,卻又無法老是跑碼頭夜市或拉查達夜市的人來說,一項便利的選擇。
]]>四月初的曼谷難得沒有惱人的悶熱,陽光像是害羞似的,拚了命地躲在遮蔽的烏雲裡,任由帶灰的天色恣意鋪展於街頭。「居然有涼風耶!」我忍不住驚嘆。沒有騎樓的遮蔭和不算友善的狹窄人行道,選在白日漫步於曼谷街巷,會有股揮之不去的惱人黏膩感。因此對於今日竟有颯爽的清風涼意,內心感到的幸福可想而知了。
BTS Thong Lo(東羅站)是曼谷著名的文青及夜店區,我向來不愛夜店震耳欲聾的噪音,因此每回到曼谷,夜店總不會是我口袋名單,今天的目的是「Quaint」這家店。曼谷的好店幾乎都隱姓埋名於不起眼的巷弄中,「Quaint」早在去年,便在一次路過中,從人行道望進庭園區那集古樸、綠意又帶點蕭索的獨特氛圍,當時便以下定決定要來探訪。今年再訪曼谷,「Quaint」想當然爾,便成了納入的口袋名單。
Quaint
地址: 23 Soi Sukhumvit 61,Bangkok
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加菲住家附近有間情趣商店,永遠都有件性感的紅色透明薄紗默默矗立在櫥窗內,像是等著有緣的深宮怨婦或是催情男女的垂目,被帶回去「發揚光大」。加菲每次經過時都不自覺放慢腳步,瞪著大眼透過櫥窗望入店內,等待老闆拿著掃把出來趕人……喔,不是,是我好奇為何每回都無人光顧的店面,總能風雨無阻的屹立不搖,後來。後來我懂了,這是種《茶葉理論》,會來情趣店買什麼電動金箍棒、無敵鐵甲衣的人多,但敢勇於踏進門的少,愛又不敢說出口,這種「欲言又止」的愛慕,就像喝茶一樣。
台灣茶葉是出了名的好喝,但要是跟朋友約什麼老人茶之旅,大概會被痛毆數十驅之別院,外加噴個兩滴口水以示不屑,所以才有明明喝茶的人多,敢踏進茶藝館的人卻僅有小貓數隻的奇景。不過,永心鳳茶的出現,根本就是為年輕人量身打造的新潮茶館,完全可以避免被朋友唾棄的風險,大聲的說:「來喝茶吧!」
永心鳳茶信義微風店
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作為「大叔」具體的徵狀之一,就是來到男人的天堂曼谷,由於只剩下一張嘴,腦波傳達命令給器官的速度有點欲振乏力,所以每每經過色彩迷濛、大腿頻露、媚色流轉的店家時,加菲都能以坐懷不亂的姿態瀟灑走過,內心卻只能默默咒罵出國前的「鳥頭牌愛X好」忘記早點備貨。
既然只剩一張嘴可以拿出來招搖過市,加菲的「夜生活」只能在選在夜市中度過,這回要跟大家分享的,是今年3月底才開幕的全新市集「THE CAMP」。「THE CAMP」主要是跳蚤市集,以白色的帳篷為其辨識特徵,它所在的位置既是優點也是缺點,優點是它跟恰圖洽市集、JJ green比鄰而居,三者連成一氣的超大規模,簡直可以逛到天荒地老、滄海桑田;但缺點也是,除非你是深藏不露的馬拉松選手,或是視鐵腿為無物,見疲累為糞土,不然一口氣連跑三個市集,這種神風特攻隊的的執著還是不要為好。到底全新的「THE CAMP」模樣如何,一起來看看吧!
THE CAMP
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雖然加菲如今掏出身分證目光只看得到出生日期的尾數,自動「馬賽克」年份欄位帶來的打擊,但每當爬樓梯時胸膛的劇烈起伏,以及對吃到飽從鴕鳥胃逐漸演化成蜂鳥胃的不爭事實,都讓加菲意識到「大叔」的包袱越來越重。但哪個長輩不緬懷青春,哪位阿姨不遙想當年,身為一個正港男子漢,出國還是偶爾得做做「重返榮耀」的事,比方像是,挑戰吃到飽,尤其是當這吃到飽,居然只有269的便宜價格。
加菲對吃到飽的戰力,已經到了令人髮指的薄弱程度,通常3盤內被KO,別說一輪,能吃上3成已經算戰鬥力驚人。但早聽友人說曼谷這家位於BTS【On Nut】站的《BEST BEEF》,有著喪盡天良的CP值價格,是超人氣的吃到飽燒肉店,這麼威的店,當然燃起加菲的熊熊慾火,呃,食慾的慾,因此無論如何,一定得去朝聖一番。先來劇透一下前往的心得,那就是269泰銖的價格當然別肖想從天上掉下來頂級牛肉,不過對照於開出的價格,簡直是普渡眾生的費用,店家仍是誠意十足。
BEST BEEF
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作為一個不勝酒力的男人,在隨便走個兩步就能踩到酒吧招牌的曼谷,生存是危機四伏的,但身為一個男子漢,不喝杯酒練練膽量,總覺得愧對加菲的偉岸肥軀,不,是偉岸身軀,因此加菲前往曼谷人氣前幾坎的拉差達夜市,決定練練我一杯倒的恥辱,沒想到,難得的喝酒體驗,自尊心又再次被摧殘了。
拉差達夜市小吃眾多,不過在夜市後方有貨櫃屋排列出的酒吧一條街,話說加菲雄步邁入這名為《BARSTOW》的酒吧,只見老闆娘巧笑倩兮,讓加菲點餐的手指不自覺向前一滑,從芒果汁不慎比到了招牌調酒這一欄,出國在外,不能丟台灣人的臉,於是加菲就帥氣的比比499的水果調酒,想想499的調酒,不就是這樣嗎?錢可以花,臉可不能丟,沒想到,竟是災難的開始。
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加菲作為一個熱愛泰國美食的人,哪怕曼谷路邊揚起煙塵瀰漫的街邊小吃,時不時「加料」,都能吃得津津有味,不過若真要說到一咪咪的遺憾,那就是泰國並不流行吃火鍋這事兒,雖然經典的冬蔭功湯(酸辣海鮮湯)總是能讓加菲喝得又酸又辣又過癮,但泰國時不時炙熱的氣溫,要流行鍋物還真是不太可能。
當然,這樣悶熱高溫的氣候,全世界大概也唯有身兼「火鍋控」與「喝湯控」的台灣人,才能視高溫為無物,吞熱湯如涼水,所以這半年來,在台灣默默吹起一股「泰式火鍋潮」。不過說實在,這些都不能算是正宗的泰國料理,就像去蒙古吃不到蒙古烤肉一樣,但就有業者,看準台灣熱愛泰國菜的市場,硬是創作出連泰國人都瞠目結舌的泰式火鍋,而且還真的不錯吃。加菲這篇就來介紹一家新開幕的「泰滾」,老闆找來泰籍廚師,運用泰國料理的元素,居然可以創出風味不差的「冬蔭功鍋」與「椰奶鍋」,雖不是血統純正,但台泰「混血」,其實風味還真的不錯啊!
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雖然很不想這麼承認,但加菲一直認為吃過繁複的美味後,想要感受食物單純的純粹,實在不是件簡單的事兒,像是披薩就是最好的例子。像是加菲吃過不少傳統義式披薩,但在那些標榜麵團功力、配料只是「配角」的正宗口味中,雖然仍是十分美味,但比起花樣琳瑯滿目、入口一次能體驗多重口感的美式披薩,珠光寶氣的貴婦視覺效果還是勝過小清新的。好吧,我就是膚淺,就愛一堆邪惡的配料堆疊在披薩上,無視體重計發出抗議的哀鳴。
「小紐約披薩」就是這麼一家減肥者禁入、重口味偏好者的美食地獄,這家店朝美式披薩靠攏,滿滿的餡料、雙重油脂的味覺考驗,某方面來說得有視熱量為無物的大無畏精神,雙重油膩,但對配料控來說,也是雙重滿足啊!而這家店雖叫「小」紐約,但披薩可點到12吋的正常版與18吋的巨無霸版選擇,當然,縱使吃相更為難看,加菲覺得吃18吋更為過癮。
小紐約披薩
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對加菲來說,享用正式的法國菜有點像皇帝吞仙丹一樣,昔日方士把自己關在道觀,把一大堆千奇百怪的原料,用盡吃奶力氣閉關只為練出那幾小顆精華再精華、怎麼吃肯定不會飽的靈丹妙藥。某種程度上這跟法國菜不是很類似嗎?每回聽那主廚講得兩眼生光、口沫橫飛,總要你深情款款著盯視著擺盤上那如毛筆字跡般勾勒出的醬汁,接著灌輸你這醬汁歷經千錘百鍊、化萬物於一汁的天地精華,說得你都要為此神醬潸然淚下了。但,再怎麼奪天地之造化,依然改變不了很難吃飽、牙縫都不夠塞之事實。
▲JE kitchen位於東區。
]]>天朗氣清,餘香裊裊,霞海城隍廟一波波如浪濤紛湧而至的男女,手持清香,神情專注,口中凝神祝禱,散去了一波,下一波又接力而上,只盼著緣分繫著的那一端,隨著默誦上達天聽,早日陰霾散盡,幸福乘著微風而來。
光陰刻劃了大稻埕的容貌,街屋雖老,但也如同霞海城隍廟般,總有著一波波前仆後繼的年輕浪濤襲來,踏燙這一度失去光華的舊街陳道。翻轉後的大稻埕,不再是南北貨叫賣稱霸的天下,一間接著一間「文青感」豐沛的店家,正以老屋為養分,再展風華。就連你我再熟稔不過的「西餐」,在街屋韜光養晦下,就是有著其獨特的綽約風姿,如同默默矗立的「牧山丘」,將浪漫增添了一種氣質的詮釋,就是個值得一訪的店家。
牧山丘
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加菲從小就很愛念歷史,還記得高中時歷史課本可以整本潔白無淨、一條線都沒劃的情況下就慷慨就義,不,是談笑間考題灰飛煙滅。不管是中國史還是世界史,甚至是文化史,加菲都能駕輕就熟,不過唯一能讓加菲皺起M型眉的,唯有清末那段一大堆條約、租界、軍閥割據大混戰的現代史,可惜了金庸小說沒寫到清末民初這段,不然肯定好記多了。
拐這麼一大圈,加菲其實要說的中菜這檔事,加菲熱愛吃中菜,中菜的博大精深,光是什麼台菜、江浙菜、粵菜、川菜就能吃到天荒地老,日昇日落,但事實的真相是,如果你跟朋友約吃中菜,耳畔或先傳來笑聲數陣,然後換來白眼一頓,接著額頭迅速被貼上一隻手,最後朋友再幫你掏出健保卡,讓你好好去看一下心理醫生,一氣呵成。
中菜雖好,但實在太過「傳統」,連開個口約都比跟人告白還要緊張,再看看台灣周遭,什麼泰國菜、法國菜、義大利菜、日本菜環伺,就像飲食界的「八國聯軍」,中菜節節敗退啊!中菜在台灣的處境跟清末好像也沒什麼太大差別。想要「自強運動」,得讓中菜變得改頭換面,讓年輕人更樂於接受,「飯BAR」在這方面的努力的確不錯,即便平日前往生意就高朋滿座,大都是年輕人前來,口味也頗值得一嚐。
]]>加菲懷疑日本人大概是全世界唯一一個不會得密集空間恐懼症的民族,每次只要往居酒屋裏頭鑽,總是只能用「側面」迂迴前進的戰術,想要用「正面交鋒」,只要稍微大一點的噸位走道空間馬上一秒變成摸乳巷。雖然搞不懂為何居酒屋就要搞成這麼擠,但加菲也不否認擠一點聊天的氛圍更熱絡。台灣居酒屋要演這種可以玩你推我擠的機會不高,不過日式傳統居酒屋那種昏黃燈光、能夠竊竊私語的空間,加菲倒是頗喜歡,而「平家小料亭」就是這麼一間空間的居酒屋。
平家小料亭
加菲對於越南料理的印象,始於一張照片。話說N年前有回加菲不辭辛苦前往汐止拜訪經典的越南菜名店「銘記」,菜都未點上半道,只見老闆比著牆壁上那張身形婀娜、著上貼身雪白衣裳的一票越南姑娘的大型輸出照片露出驕傲的神情對我說:「這不用刻意找MD,在越南,女孩個個都長這樣。」
老闆不經意的一席話,點起了加菲熊熊慾火…呃,是熊熊飢餓的目光,開始對越南好菜能養出越南正妹這件事,格外上了心,菜單看得也比平常認真許多。那是一次美好的用餐經驗,畢竟吃在嘴裡,甜在心裡,照片也看在眼裡。
後來對於「越南」二字,加菲變得格外敏感,哪怕精神不繼、身形委靡、心情鬱悶,每每聽到這兩字便有如神助,頓時精神了起來。不過對於前往越南賞妹,不,是賞風光的宏願尚未達成,倒是有機會去吃了趟王品集團旗下新品牌「沐越」,這跨足越南料理的餐飲新版圖,加菲先說結論,地道與否不敢保證,但絕對是貼合台灣人口味、值得一吃的。
]]>比起正襟危坐、煞有其事地坐在餐廳裡,等待著音線控制在恰到好處的服務人員趨前點菜,而等待上菜的同時,自己還得將微笑的曲線控制在舉措得宜的程度,骨子裡的加菲,其實內心一直對這樣的「場景」,總有種侷促的超現實感。所以與其被尊榮的伺奉,加菲其實更愛樸實不羈的用餐環境,特別是B級美食更能吸引著我目光的停留。因而每到一處,小店庶民的風景,往往更能吸引到我荷包關愛的眼神,像是MA JI DE這家新開幕的「鐵板蓋飯」,就是一家實而不華的B級美食小館。
老實說,初聽到鐵板蓋飯,還以為畫面會有個上桌時整塊鐵板浮現的「奇觀」,但事實證明加菲被害妄想症太嚴重,其實這是一家既簡單又不簡單的蓋飯。所謂簡單,說穿了就是丼飯,要在廝殺激烈的「丼飯江湖界」中立足,乍看有點難度,不過業者將丼飯的元素簡單拆解,把每個食材都當主角看待,送入口中的,不是驚滔駭浪的視覺效果,更像是涓涓細流,值得回味。
Info. MA JI DE鐵板蓋飯
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如果「執著」可以跨越對季節的侷限,那麼台灣人對鍋物的偏執,稱得上是「冥頑不靈」了。撇去寒風刺骨的冬夜需要暖意,即便熱到外出走個兩步就會被太陽融化在柏油路上,仍是有許多人對鍋物的愛好由衷不滅。加菲也很愛吃鍋物,但礙於年齡持續衝高,火鍋的熱量不低,為了避免站上體重計的當下流下兩行男兒淚,只好逼得自己每回路過住家旁邊的火鍋店,都得目不斜視匆匆繞道而過,偶爾才能解禁放大絕縱容自己一下。本篇文要介紹的「鍋台銘」,就是加菲覺得CP值很不錯的地方。
Info.鍋台銘
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄23號
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每回飛往曼谷總愛往未曾走訪的地方探索,鮮少有二訪甚至三訪之地,縱使有值得流連忘返之處,總告訴自己太陽底下永遠都有新鮮事等著我發掘。但唯有After you這家知名甜點店,上桌如小山般的牛奶冰、讓人怎吃都不厭的蜜糖吐司,每回飛泰國,都不忘傻傻排隊吃上個一次兩次,這次非甜點控的我來說,已經算是一種「曼谷烙印」了。
]]>加菲記得有回到廣州一家川菜餐廳用餐,這家餐館的店名叫什麼早已忘得一乾二淨,只記得大門邁入,紅通通的一片氣派裝潢,熱鬧喧天,只見一人遊走各桌正奮力表演川劇變臉,人到哪,掌聲到哪,十足熱鬧。把餐廳變秀場好像是對岸的主流,因為在台灣的海底撈,也總是看到有人拿著麵跑到你桌旁奮力地甩著甩著,而且好笑的,只要是我聽過的朋友,都有被這「甩麵功」一麵打在臉上的經驗,吃下這「沾臉麵」,被打的人不知道是否百感交集?
拉回當時川菜餐廳時空,所有菜色加菲都忘得徹底,唯有一道「水煮魚」印象深刻,這魚端上桌前便已氣勢驚人,服務生迎面端來時只見煙霧蒸騰、吃重的份量讓額上青筋微露,飄渺的雲霧中盤上只見一座巍峨聳立的巨山,色帶赤紅,隨著鐵盤落下,才發現這竟是一座辣椒山。(這辣椒是不用錢嗎?我心想)本錢下這麼足夠,也讓加菲心情不免亢奮起來。只見我高舉雙筷就往這辣椒山猛力一戳,左撥右挪,就是遍尋不著這魚的蹤跡,心底急了的我,飢腸轆轆顧不得形象,瞬間將辣椒山拆解殆盡,終於一陣飛沙走石後,才發現一條與巍峨辣椒山「不成比例的魚」。這時,我才知道,水煮魚的精髓,是能看不能吃的辣椒,這魚的大小滋味,反倒不是這麼重要的了。
比起中國川菜的講究氣派,加菲其實更愛台式川菜的務實口味,雖然沒有讓人驚嘆的視覺效果,但食材的份量以及不死辣的調味,加菲真的還是比較喜歡台灣川菜的表現。而最近加菲也吃到一家桃園老店「福利川菜」,口味還蠻值得推薦。
加菲看過的大陸神劇不多,但萬年舊片「步步驚心」即使歷經數年,依舊印象深刻。康熙雖然是中國鐵王座屁股坐很久又天縱英才的皇帝,但家事處理得兩光兩光,孩子生太多搞得一下內鬥,一下奪嫡,自相殘殺的多,即便扣掉雍正登基,活下來的兄弟也沒幾個。這次到玉井一日遊,突然也有種「步步驚心」的感受,當然,指的是芒果界啦!
愛文芒果現在是玉井「芒果界的康熙」,王位坐得很穩,不過你可能不知道在玉井,愛文的兄弟姊妹家族龐大,數十品種「爭寵」可不是開玩笑,只是愛文甜度高、香氣濃,目前打遍天下無敵手,而芒果的無數兄弟姊妹中,緊追愛文在後的也有金黃芒果、凱特芒果等。這回到玉井,趁著夏末去趟芒果園,發現玉井不只芒果開始有變化,還有一些景點與美食也很值得一嚐。
來到玉井,不只有芒果,還有處景點噍吧哖紀念園區可以走走。噍吧哖是玉井的舊名,此處曾發生台灣最大規模的抗日事件,有數百人在事件當中戰死,數千人罹難,紀念園區園區內常設展館主要展示噍吧哖事件相關的文物及史料。
雖然加菲很想像揮金如土的闊董一樣,在風月場所把鈔票當紙花灑,不過現實的一面,加菲除了猛灑名片外,也只剩下「撒嬌」跟「灑水」的伎倆還可以拿出來用用。
言歸正傳,名片卯起來天女散花地猛灑,加菲卻有「臉盲」的徵狀,具體而微的反應是,遠方傳來一聲好久不見的招呼,我卻只能盯著對方,一面佐以虛偽扭捏的微笑,一邊搜索枯腸地思考到底是在哪個鬼地方見過對方一面。結果最尷尬的往往就是:跟對方虛以委蛇的假寒暄之後,誠懇地牽起對方的手,親暱地說「是啊,近來可好?」後,到最後對方卻說「我認錯人了!」的致命一擊,這樣羞愧的慘劇其實發生好幾次。
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「陳真咖啡?我還葉問鬆餅咧?」
電話那頭傳來朋友對台中咖啡的推薦,初聽到店名的我,不禁有點啞然失笑,陳真賣咖啡,難不成店門口還會掛著東亞病夫匾額嗎?
持著手機話筒,我有點漫不經心翹著二郎肥腿,還不能免俗地抖著抖著
眼睛還逐漸瞇成地平線,就當鼾聲即將破繭而出時
]]>加菲一直以為除非是古蹟還是什麼沙漠中的湧泉來著,不然耗費千辛萬苦、窮其汗水體力,就是為了奔去一處荒郊野外尋寶,這大概只有古墓奇兵身懷巨乳的蘿拉才能辦到。
加菲沒有童顏巨乳,也無厚唇緊身衣,但的確有這麼一家餐廳,讓無數蘿拉費盡心力也要來一嚐為快,到最後,連加菲都放棄尊嚴人格的淪陷,踩著U-BIKE跑去朝聖了。
扣掉腳踏風火二輪的機車或開車沒再怕花停車費的兩類人,若一家餐廳身居離捷運絕緣、周遭寸草不生以及報地址沒人知曉三大惡因,這種鳥不生蛋的窮山惡水,要演出絕地逢生的逆轉勝通常只有在電影的勵志情節才能看到。
然而,旱地拔蔥的gonna,自試營運到開幕,恍如「無垠沙漠的一片綠洲」,每到用餐時間人潮洶湧,高朋滿座,就連加菲這捷運族,也心甘情願地U-BIKE踩著踩著揮汗如雨的吃上好幾次。
]]>在曼谷想一喝杯煙霧繚繞的熱咖啡,往往需要追查蛛絲馬跡的柯南精神,畢竟在熱到往身上一插就能噴出汗泉的國度,冰咖啡才是主流。不過這樣的邏輯用在台灣太不靠譜,台灣人的剽悍、台灣人的逆天、台灣人的大無畏,即使夏季肝火暢旺、走個兩步就香汗淋漓,舉步維艱,四季不分陰晴圓缺,夏至冬寒,就是要吃鍋。台灣人的鍋控執迷,是海枯石爛的摯愛。
最近在大安區市民大道四段,就有老闆開了一家很酷的鍋物店「籐集」,為了服務看個兩行就頭暈目眩的讀者,先直接跳向結局的倒述:那就是肉堆疊像座山、蝦兵蟹將軍容壯盛,以及讓人味蕾記憶猶新的自創胡椒鍋。
Info.
]]>加菲不僅是咖啡因中毒的咖啡控,也很喜歡裝成熟喝老人茶,尤其前陣子去拜訪位老師,老師居然拿出45年珍藏的紅茶烏龍,每斤破萬的價碼,居然可以連泡30泡而餘味繞樑,讓加菲大為驚豔。
說到台灣茶,台灣喝茶的人滿坑滿谷,不過比起咖啡館三五步就一家的當紅潮流,茶藝館對年輕人實在無魅力可言,縱使加菲深愛台灣茶回甘清香的氣息,但要我揪朋友踏入茶藝館,實在開不了這個口。
然而,在捷運市政府站隱藏的巷弄間,卻開了這麼一間超酷的茶美學空間「三徑就荒」,單聽店名就很附庸風雅,裡頭的擺設與商品,提供頂級茶外帶及茶調酒,更令加菲為之驚奇,堪稱文青版的茶藝館文藝復興,每個角落與設計,都值得玩味啊!
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