看了無數次的洗腦肥皂神劇甄環傳，加菲深深覺得「人美真好，人醜性騷擾」這顛撲不破的真理，顏值高就可以任性，顏值低落就沒人性，難怪每每翻起翻起塵封已久的畢業紀念冊時，總是可以看到某些同學硬是找來一些顏值低個兩級的人開心合照，畢竟寧為雞首，勿為牛後！寧可放牛班逍遙爭霸，千萬勿入資優班步步驚心。
關於日本料理這件事，加菲一直認為「漢堡排」的定位便是一直處於中段班的水平，雖稱不上是面惡心善，但也離國色天香一段距離。既沒有燒肉、生魚片、壽司的強勢，也不像拉麵廣受歡迎的普及，更何況在美式大漢堡卡位下，日式漢堡排活得有點辛苦，尤其對食肉怪的男生來說，彷彿吸引力就少了那麼一點點。但即便如此，位在捷運國父紀念館站、默默開了一年多的「俺の漢堡排 山本」，加菲覺得是口味很不錯的一家溫馨小店，而且，乍看份量秀氣的漢堡排，完食後其實頗具飽足感。
Info.
地址：台北市大安區光復南路260巷1號
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電話：(02)2711-3816
營業時間：平日11：30～14：30 17：30～22：00；假日11：00～22：00
捷運：國父紀念館站2號出口
網址：www.facebook.com/orehan.taiwan/
「山本漢堡排」是東京來的品牌，在當地已經有六家分店，2015年由代理「麵屋武藏」的大品餐飲集團所引進，也是台灣第一間日本手工漢堡排專賣店。對日本人來說，漢堡排是很常見的國民美食，但對台灣然來說，有點陌生又不會太陌生，吃過的人少，但標榜專賣的餐廳卻很罕見。「山本漢堡排」特色強調完全手做、新鮮與健康。整塊新鮮原肉現切現做，保留彈性肉質、鎖住鮮美肉汁。
紅色鮮豔的菜單，還沒點菜就令人食慾大開啊！
菜單菜色其實寫得很清楚。
「山本漢堡排」有幾項特色先介紹一下：
◎牛豬混血：選用澳洲牛肉肩胛部位，與台質國產豬後腿肉，以獨家比例混合。
◎職人功夫：揉製拍打塑形：為了增加肉質彈性，必須反覆拍打肉排逼出空氣，為了更好吸附醬汁，塑形為的橄欖型。
◎高溫煎烤 鎖住鮮甜肉汁：高溫鐵板快速乾煎肉排兩面，再放進245度烤箱七分鐘，將鮮甜肉汁完整保留
◎獨門漢堡排醬汁：使用大量雞骨、新鮮蔬果焙烤後逼出香氣，再加入多種義式香料及日本直輸的獨門配方，慢火熬煮多時而成的漢堡排醬汁
【野菜豆腐沙拉120元】
若覺得直接切入漢堡排正題太沒情趣，可以先點個沙拉暖身，這裡的沙拉最大特色就是放入豆腐，彷彿是在味蕾備戰前先來個清爽的小熱身。
【明太子漢堡排 280元】
這道算是加菲最喜愛的一道，也是所有菜色中口感濃郁的一道菜。在本就多汁漢堡排上鋪上一層厚厚的明太子美乃滋醬，明太子搭配著肉排送入口，明太子特有的鹹度刺激著味蕾反饋，而美乃滋的融合讓滋味多了分香甜的風味，在肉汁、明太子與美乃滋美妙交融下，刺激舌尖的頭一個聯想便是白飯在哪裡的搜尋了。是重口味與熱愛白飯控的人很推薦。
【經典山本漢堡排 320元】
漢堡排內包覆著藍乳酪綜合菇奶油餡，再淋上日本知名的八丁味增特調醬，這道口味也是很濃郁下飯，是店內的招牌經典款，雖然沒有明太子美乃滋顯明的甜味，但日本味增向來厲害，鹹香的滋味仍是值得力薦的
【蘇格蘭蛋漢堡排220元】
這菜是2016年夏天推出的菜色，不知道到現在還有沒有。蘇格蘭蛋是英國常見做法，蘇格蘭蛋(Scotch Eggs)，據說是英國一間有三百年歷史的Fortnum & Mason百貨公司在1738年所發明的食物。做法是用新鮮的香腸肉擠出來的絞肉，中間包一個水煮的蛋，做成一個圓球外面裹上麵包粉去炸過的食物。店家將蘇格蘭蛋的做法稍微改變，在肉排內裹著整顆白煮蛋，再沾上麵包粉酥炸，金黃香酥的外衣，咬下口看水煮蛋有點驚喜，再淋上滋味濃郁的特調醬汁，風味絕佳。
「俺の漢堡排山本」加菲認為風味頗佳，它是日本平民美食，過去在看本電視冠軍節目時，經常出現漢堡排名店的介紹。比起日本，台灣的日式漢堡排專門店顯得是弱勢許多，因此對於這類餐飲界「稀有動物」，可得善加保護才行。
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