比起正襟危坐、煞有其事地坐在餐廳裡，等待著音線控制在恰到好處的服務人員趨前點菜，而等待上菜的同時，自己還得將微笑的曲線控制在舉措得宜的程度，骨子裡的加菲，其實內心一直對這樣的「場景」，總有種侷促的超現實感。所以與其被尊榮的伺奉，加菲其實更愛樸實不羈的用餐環境，特別是B級美食更能吸引著我目光的停留。因而每到一處，小店庶民的風景，往往更能吸引到我荷包關愛的眼神，像是MA JI DE這家新開幕的「鐵板蓋飯」，就是一家實而不華的B級美食小館。
老實說，初聽到鐵板蓋飯，還以為畫面會有個上桌時整塊鐵板浮現的「奇觀」，但事實證明加菲被害妄想症太嚴重，其實這是一家既簡單又不簡單的蓋飯。所謂簡單，說穿了就是丼飯，要在廝殺激烈的「丼飯江湖界」中立足，乍看有點難度，不過業者將丼飯的元素簡單拆解，把每個食材都當主角看待，送入口中的，不是驚滔駭浪的視覺效果，更像是涓涓細流，值得回味。
Info. MA JI DE鐵板蓋飯
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷10號之1
電話：（02）2768-0012
時間：11：30～21：30
粉絲團：MA JI DE鐵板蓋飯
▲MA JI DE就開在刑事局對面，但講刑事局可能大家聽得霧煞煞，說是松菸附近比較清楚，店內空間不大，簡單俐落。
位於松菸附近的MA JI DE是家標榜鐵板蓋飯的新開店，所謂鐵板蓋飯，是店家料理都在鐵板上進行，最後再呈現出一道道份量滿足的蓋飯上桌。MA JI DE的蓋飯不僅份量給得大方，與一般日式蓋飯最大的不同，就是除了主菜外，對於配菜及米飯都很要求。
▲泡菜唐楊雞腿肉蓋飯 （240元）
加菲必須老實說，這道蓋飯大概是餐廳所有菜單視覺效果最驚人的，至於其他菜色，並沒有那種端上來就一座巍峨山峰聳立的肉山畫面。這道蓋飯重點有三：炸得外酥內多汁的雞腿肉，搭配炒上甜鹹照燒醬汁的高麗菜與成本高出一般店家一倍的越光米，大份量吃來滿足。
泡菜與Q彈的雞腿肉很搭，不過蓋飯有高麗菜這件事，仍然值得稱許一番。
業者在每道鐵板蓋飯上都會附上厚厚的高山高麗菜，加菲得往下扒很久，才能從雞腿塊、高麗菜包圍下吃到白飯，真的要花一點功夫。而為了更增添美味，業者的秘密武器，就是費時耗工的自製照燒醬。關鍵的照燒醬作法不加一滴水，僅以酒、麥芽糖、醬油及蔬菜熬煮，需花上整天時間製作，除了照燒雞腿、烏龍麵有使用外，也是作為高山高麗菜的醬汁使用。
▲特選牛小排蓋飯 （250元）
美國無骨牛小排蓋飯，分量雖然不像坊間那種標榜肉類堆高高的丼飯店，但加菲一直認為走「肉海戰術」口味不一定就比較好吃，這一碗牛小排蓋飯，厚度剛好，滋味香甜，視覺效果不驚人，但滋味不差，同樣內層有滿滿的高山高麗菜鋪底，也是店家單價最高的鐵板蓋飯。
▲酥炸海大蝦蓋飯 （250元）
一口氣放上三尾大蝦，卡滋卡滋的吃起來很過癮，不過加菲其實沒這麼偏愛炸物，但還是得說店家蝦子給得很有誠意。
▲秘製照燒醬味鐵板雪花牛炒烏龍 （180元）
如果不想吃飯，炒烏龍是店家另一種選擇。烏龍麵使用的是南橋出產的讚其烏龍麵，雖然不是來自日本正宗，但南橋的這款烏龍麵口感向來不錯。這道主要是吃店內照燒醬與烏龍麵呈現出來的甜鹹風味，照片看這鍋份量好像不大，但其實上桌頗大鍋，要吃得一乾二淨也不容易啊。加菲數了一數，炒烏龍的選擇有快十款，主要是肉品與昭燒醬炒烏龍的排列組合。
▲宇治抹茶鴛鴦 （100元）
有著漸層色彩的宇治抹茶鴛鴦，主要是咖啡、鮮乳與抹茶的組成，這杯喝下來其實也飽了一半，味道濃郁，風味還不錯。
▲宇治抹茶汽水 （70元）
這飲料讓加菲印象深刻啊！因為喝來真的就是香濃的抹茶鮮乳加汽水的味道，剛入口香濃撲鼻，但隨之而來的尾韻居然是汽水的滋味，喝第一口覺得有點怪，但越喝越順口，很推薦試試。
若要加菲形容，我會說這是一家有著「中規中矩上班族樣貌」的蓋飯（或稱為丼飯）店，它沒有加倍奉還的視覺激情，也沒有網美鍾愛流連的誘因。就只是乖乖盡好自己本分，滿足、恰恰好的美味、小確幸的餐後心情，不是聚餐推薦，但卻是很讓人放鬆的用餐環境。
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