加菲真的認為現代人幸福多了！遙想N年前還沒成為大叔時的加菲，小時候能吃蝦的選擇很少，不是看起來弱不禁風的小蝦米登餐桌亮相，就是幾隻白蝦沾上醬油膏下肚，就能吃出淚如泉湧、3大碗白飯了。哪像現在什麼藍鑽蝦、天使紅蝦、南極冰蝦、手臂蝦、大頭蝦、無毒蝦等萬蝦齊飛，吃到加菲都已經選擇困難，霧裡看花了。其實不管什麼蝦，懂得吃蝦很重要，尤其是吃到活跳跳的現宰好蝦，更是十分暢快。
什麼樣的蝦最「青」？雖然遠洋捕魚的蝦捕撈起來急速冷凍的很新鮮，但以台灣蓬勃的養蝦業來說，當然是現撈起來當場處理的最是美味誘人。加菲愛吃蝦，這次特別前往知名的「一品活蝦」嘗蝦，真的覺得這裡的泰國蝦就跟電腦選的一樣，隻隻碩大健美，比起一般鍋物店體型良莠不齊的蝦相比，專業的蝦料理店功力還是不一樣，吃起來頗為過癮。尤其店內近20種的蝦料理吃法，有的是老少咸宜的「普遍級」，有的是酸甜微辣的「輔導級」，還有重辣者才能入門的「限制級」，多種吃法充滿樂趣，點對菜很重要啊！
一品活蝦 桃園店
地址：桃園市桃園區南平路290號
電話：（03）357-7779
營業時間：週一～週五18：00～凌晨02：00／週六12：00～凌晨01：00／週日12：00～23：00
臉書粉絲團：一品活蝦
▲一品活蝦桃園店的店景質樸簡約，木桌木椅齊備，光看就知道是一種隨時準備就定位開吃剝蝦的FU，不用拐彎抹角，蝦來就吃的直接。業者把這處用餐區取作「一品故事廊道」，有種童年熟悉的台味，特別親切。
▲這一疊好幾層、泛著藍光的水族箱，就是飼養活蝦的地方，客人點完餐後，接下來就是等著撈蝦、處理、烹調的步驟。
▲「一品活蝦」的泰國蝦加菲真的要稱讚一下。個頭不僅健碩、均勻，且每隻都控在1.5兩的大小，照片看覺得還好，但現場看還頗大隻。這些活跳跳的泰國蝦來自於屏東。水族箱內公母蝦皆有，但以母蝦為主，因為抱蛋的口感更優是業者考量的重點。「一品活蝦」的活蝦料理光作法就快20種，光點菜就有種選擇困難的感覺啊！
▲點好餐之後就會進行撈蝦的動作。
▲頭好壯壯的泰國蝦，雖然公母都有，但以母蝦為主。
▲胡椒蝦（大份590元／小份380元）
萬年不敗的經典就是這胡椒蝦。其實胡椒蝦的風味與特性，大家都不陌生，上桌是先狠狠吸上幾口胡椒香氣，接著趁熱撥開蝦殼，吃下Q彈蝦肉的同時，最後再來個吮指舔盡手指胡椒的程序，一氣呵成最是過癮。圖為小份的蝦。
▲其實上桌時不是像杯緣子一樣掛著的，還是散在甕裡，但掛出來展示才有吃胡椒蝦的氣氛啊，雖然多此一舉，哈哈！
▲金沙蝦（大份640元／小份400元）
比起胡椒蝦的man，說到大小通吃，金沙蝦絕對是第一名啊！只要任何食材裹上鹹蛋黃的金沙做法，想做到雷真的太難，店家說這一道小孩也為之瘋狂，其實何止小孩，連大人都吃到眼睛為之一亮。這讓加菲想起最近新加坡有名的零食金沙魚皮橫掃台灣消費者，裹上金沙就像神功護體一般，見一人征服一人，不點怎麼行。圖為小份。
▲這金沙蝦搭配蝦膏的口感，加菲真的認為有點超過，當濃郁與上濃郁，鹹香帶鮮，過癮！
▲一品回味蝦 600元
這道菜比較特別，它是「桌邊秀」。上桌的蝦子需先蓋鍋悶煮，接著再加入以牛油、紹興酒及十多種中藥煸炒數小時的獨門醬汁，最後再經過小火悶煮才算完成，光看它翻炒的過程，加菲就已經聽到肚子在深情呼喚了。
▲一品回味蝦雖帶辣度，但更重香氣，紹興酒味的香度充塞於餐廳的空間中，瀰漫在鼻腔，看這色調，就足以讓人猛扒好幾口白飯了。
▲這蝦膏對已經是大叔的加菲來說，永遠是天人交戰的抉擇。
▲霸王蝦（大份600元／小份400元）
這外表看來光滑的「霸王蝦」，給人晶瑩剔透的感覺。這道蝦名字雖然很殺，但滋味卻很陰柔，微辣的風味還帶有酸甜，頗有種個性扭捏、拐彎抹角的味道。與其說是霸王蝦，倒更像「霸王別姬蝦」。圖為小份。
▲啤酒剁椒蝦 650元
這道菜是加菲覺得最扮豬吃老虎的料理。看來無害的粉絲，有著誘人的色澤，但辣度卻不一般啊，即使加菲嗜辣，仍被突如其來的辣度直衝腦門，有點措手不及。原來這是用朝天椒下去拌炒，再加上蒜頭，不吃辣或僅吃小辣的人不建議點，但對加菲來說，吃得噴火又過癮。
▲這可不是營養不良的泰國蝦，是剖半的蝦體。其實每道料理業者處理蝦的方式都不盡相同，有的開背，有的剖半，有的得去殼。
▲脆皮雞 580元（限量）
其實一直不期待在蝦料理店吃到的「肉」料理會有什麼驚喜，不過這道脆皮雞倒是完全顛覆我的印象，建議必點啊！外皮是名符其實的「脆」，肉質香而不柴。原來這雞肉是選用比土雞嫩些的仿仔雞，需先用蔥、胡椒粉、鹽巴醃製一天，然後洗掉醃料再汆燙，表面需不斷淋上醋水（以紅醋、白醋、紹興跟紅麥芽糖製成），澆淋完後完後再吹上24小時，接著油炸才能呈現如此美味。
▲杏鮑菇逗中卷 480元
固然到蝦料理專門店很重要，但有些菜色真的蠻建議搭配的。這道擺明就是要逼人分不清楚的杏鮑菇與中卷，裹粉油炸後仍不失多汁，鹹香夠味。
▲手工三色丸 180元
三色丸是由貢丸、墨魚丸與花枝丸所組成，加菲覺得不錯吃，但跟其他的特色料理比起來，只能算中規中矩，特別適合小朋友。
▲蒜頭蛤仔雞 600元
台灣人愛喝湯，少了這味就不是完美的用餐經驗了。這道菜很台，但對酷愛蒜味的加菲來說，簡直是喝到欲罷不能，鮮嫩的雞肉還有蛤蠣海味的畫龍點睛，既鮮又濃，開心。
▲XO醬麵線 150元
加菲只能說，XO醬的確是百搭，濃郁的口感讓麵線吃起來有滋有味，還帶點辣度，而這XO醬還是店內師傅的手藝。
▲魚汁麵線 90元
「一品活蝦」的主食強項其實是麵線。所謂魚汁，是用蒸魚的湯汁做成，比起一般麵線滋味更加醇香，口味也較重，很合加菲的胃口。
▲芋頭米粉湯 120元
加菲必須老實說，我對芋頭好感度趨近於零，這是天生的，哈哈，所以我沒動口，不過同行友人覺得滋味不差。
一品活蝦也有出禮盒
1.凡單點三份大蝦就能獲贈限量禮盒，所有餐點仍照店家原先菜單。
2.外帶禮盒不另外收費，數量有限送完為止。
3.另有外送服務，以分店距離五公里內為外送範圍，每次酌收120元。
雖然在許多鍋物店都能吃到不同的蝦料理，但加菲必須說，「蝦專門店」的經營型態，呈現出的料理風格、滋味的確有其獨特之處。「一品活蝦」不僅是吃蝦子的新鮮，更是要吃蝦料理帶來的細膩與多元，尤其現撈現處理的活蝦，風味真的很棒，希望未來還會有更多有趣吃法，才能更激起加菲挑戰味蕾的慾望啊！
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