選在夏季的正午時分前往花蓮餐廳用餐
高掛的太陽似乎張狂了些
雖然熱愛東部陽光燦爛的日子
但車子內的冷氣 也不自覺的轉至最底
以轟隆的聲響 表示對高溫的些微抗議
加菲要前往的用餐地點 是隱身在花蓮港旁的「662食堂」
「662食堂」是台肥海洋深層水園區的餐廳
雖然加菲一直對於沿用台肥這名稱覺得有些感冒
畢竟要把肥料跟餐廳甚至旅遊劃上等號
在心理上仍需建設 不過若是因為名字不合緣就打道回府
就真的萬般可惜了
662食堂所處的位置 早期是日本人住的宿舍
這也是廣大園區處處充滿日式建築的主因
其實 園區內有多達28個防空洞 可見當時日本人為躲美軍轟炸
可見情勢有多緊張 在庭院內的就是其中一組防空洞
來到這裡用餐 就像時光倒流回到了過去
木式老建築散發的溫度 懸掛幾盞紅燈籠
相信夜晚的園區 定是更有風情
你可能不知道 台灣是世界極少數能抽取到海洋深層水的國家
另外能抽到深層水的國度 還有韓國 日本與夏威夷
海洋深層水能抽取的標準 得是海平面以下200公尺 陽光照射不到
加上海底下有深層洋流才作數 因此有著富含礦物質的特性
而且溫度只有5~9度左右 而台肥的水 則是取自海底下662公尺
這也是「662食堂」名稱的由來
也就是說 台肥除了賣水
更將深層水拿來養海藻、鱸魚、白蝦、草蝦等水產
到食堂 吃得就是這些與眾不同的水產
這一池池的 就是深層水餵養海藻的地方
聊聊這海藻吧 全世界有四大海藻 台肥就用深層水養了三種
除了藍綠藻外 包括紅藻 褐藻 綠藻都有
其實台灣沿岸可食用的海藻種類多達五、六十種
但台灣人最常吃的就是海帶海菜 其他沒什麼機會接觸
來到662食堂 海藻可是一大特色喔
看完海藻是肯定不過癮 那麼就拿味蕾來實際品嘗吧
這眼睛令人為之一亮的石蓴麵就是夏季最消暑的一道
碧綠色的麵條是海藻石蓴的原色
撒上蒜酥 搭配醬汁享用 可說是更為進階版蕎麥麵 吃來可消暑的呢
另外這一道生魚片則是食堂的招牌 因為這是用深層水養殖的鱸魚作為食材上桌
用海洋深層水養鱸魚 口感會比一般養殖鱸魚彈Q
而且深層水細菌難以孳生 可說是無毒又健康的魚
主廚會將園區養殖的鱸魚作生魚片、清蒸、一夜乾或是煮湯方式
以最簡單的料理呈現鱸魚的風味
而因應夏季還會推出泰式酸辣作法 吃來更是開胃
整尾鱸魚長這樣
這一罐要來好好介紹一下了 這是純度很高的海洋深層水
與便利商店賣的大不相同 這一瓶要一百多塊錢
喝起來很像無糖的椰子水 口感很特別 礦物質聽說很多 威得很
662食堂所在的台肥海洋深層水園區 其實面積很大 很有得逛
不過不建議選在正中午前往 因為拿皮膚去挑戰紫外線的忍受力
實屬不智啊
台灣近年環保意識抬頭 更追尋所謂食物里程的碳足跡
662食堂的碳足跡幾乎為零 畢竟主食材就是從園區自家生產
加上無毒又美味 其實很推薦大家來吃
INFO
地址：花蓮縣花蓮市華東15號
電話：（03）823-5311
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