很多人都聽過兩個業務員到非洲賣鞋的故事，看到非洲人赤腳行走，一個說賣鞋是頭殼壞去，一個是說市場遍地黃金，究竟是沙漠還是黃金端看看待事情的角度而言，當然，生意興隆就是高瞻遠矚，門可羅雀就是存款業障重。加菲曾在純樸的雲林西螺老街發現有人開起西班牙餐廳，也在自家樓下少有人走動的陋巷發覺新開幕的迷你餐酒館，這種「衝突的風景」，雖不算多見，但總讓加菲佩服著店家挑戰大家視覺認知的刻板印象以及勇敢投入的風險。而在新竹縣芎林鄉，這處田野阡陌處處、山林綠意盈眼的純樸鄉村，居然開著這麼一家很酷的PIZZA與豬肋排餐廳：Fan&House，而且，店家還養了袋鼠，這空間與動物的衝突錯置，實在有點挑戰加菲的視覺邏輯。
相較於芎林質樸的鄉村風情，Fan&House時尚外觀顯得格外醒目，這裡販賣著各種窯烤披薩和少見的窯烤牛排。
奮力推開高大厚重的漂流木大門，一踏入店內，巨大煙囪映入眼簾，高度直達挑高天花板，讓人嘆為觀止，店家在外頭寫著大大的PIZZA，相信不少人會以這支直拔天際的煙囪是特殊訂做的PIZZA爐吧，這麼猜可就傻了。這支尺寸驚人的大煙囪、也是特製牛排窯烤爐，其實主要作為炭烤牛排與肉類專用。
大煙囪窯烤爐的溫度可達600至800度左右，足足比PIZZA所需的溫度高出一倍，也就是說，火力小的PIZZA爐是無法拿來炭烤牛排的。或許你會問，那用大煙囪來烤PIZZA在視覺張力上該是劇力萬鈞吧！歹勢，沒有辦法，因為溫度太高，因此店內還有一座專用的PIZZA爐。
因為是炭烤，所以店家使用的是龍眼木。炭烤火侯掌控更為不易，但藉由龍眼木烤出的肉類，吸附煙燻的香氣，口感也較一般電烤爐滋味來得誘人。
Fan&House因為開在鄉村地方，雖然過路客不多，但也佔了地利之便。空間較之都市餐廳，格局大了許多，空間也挑高寬敞，在此用餐相當舒服。裏頭的裝潢是簡單俐落的美式工業風，為兩層樓空間建築，這張照片為二樓部分。
一樓空間設計得頗為有趣，不是傳統那種四四方方的桌子，讓用餐客人氣氛更為放鬆。
這種長桌適合跟朋友相約聚餐，不過近年也很流行跟陌生人一起在同一張桌子用餐，別有一番風情。
這鐘不要亂敲，耍帥敲了要請全店喝酒啊！切記切記！
牆面的超大瓶蓋營造出如美式酒吧的風情，這裡一到晚上便搖身一變成為餐酒館。
Fan&House白天是PIZZA與窯烤牛排店，晚上則化身餐酒館，除了賣些親子都能享用的料理外，晚上在此喝酒氛圍可是格外不同(喝酒不開車，開車不喝酒)。
Fan&House提供的餐點主要有兩種選擇：一是窯烤牛排、豬肋排、羊肩排等排餐類的料理，另一種則是大人小孩最喜愛的窯烤披薩。店家的披薩爐雖然比起烤肉專用窯烤爐尺寸小了許多，但同樣柴燒現點現做的滋味，也是大受歡迎。而除了多達十多種的披薩口味外，還有推出素食披薩與甜披薩等特殊風味。
這才是拿來烤披薩的披薩窯，根大煙囪比小了一號，同樣燒的柴為龍眼木。
菜單內容大致長這樣。
菜單另外一頁。
經典的瑪格莉特披薩，口味簡單，僅有煙燻起司、起司、蕃茄與九層塔，吃的是餅皮酥脆的口感與番茄、起司呈現的原味，也是最具代表性的口味。
餡料豐富的辣味墨西哥包括牛肉、香腸、煙燻起司、洋蔥、杏鮑菇等多樣配料，口感豐富，嗜辣的人不可錯過。
入口鮮嫩的窯烤美國時選牛排，使用prime等級的牛小排，是店家招牌菜色
豬肋排 透過炭燒的窯烤豬肋排入口鮮嫩多汁，吃來吮指回味。
Fan&House有著很令人放鬆又不拘束的空間，尤其推薦於周六周日晚上前來，在六點到八點時段還有歌手駐唱。
除了在農村開時尚PIZZA店，Fan&House另項特色，就是在外頭庭院養了很可愛的紅頸袋鼠。紅頸袋鼠體型嬌小，性格溫馴，尤其蹦蹦跳跳的模樣總能逗得大小朋友開心。
萌萌的。
Fan&House某種程度上來說能稱得上是親子餐廳了，有美味的PIZZA，有在台灣不太容易看見的紅頸袋鼠，假日還有音樂表演，晚上又變成餐酒館，風格實在太多元。雖然這樣一家餐廳出沒在芎林顯得有些突兀，然而料理以及安靜的氛圍，比起嘈雜的城市更有令人放鬆的感受。
Info.
地址：新竹市芎林鄉富林路三段373號
電話：(03) 512-1111
時間：11：00～22：00
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