加菲很難對BUFFET一見鍾情,這種以「食海戰術」攻城掠地的戲碼,對於身強力壯的大學生最是合算,蟲洞似的胃深不見底,對決海嘯般奔湧而來的食物,仇人相見與食物廝殺起來最是過癮。
加菲脫離內分泌如火山爆發的年紀很久,BUFFET於我,關關難闖。一來光是琳瑯滿目的食物,別說每樣挑戰一輪初體驗了,一半食材有吃過一次便足以告慰天地,對得起列祖列宗了。但殘酷的真相是,但往往兩盤正餐、一盤甜點走個三次,就已丟出白毛巾早早下場。
二來加菲向來認為BUFFET食物距離「美食」的認證相差甚遠,畢竟是吃到飽,對食材閃亮度本就不用抱什麼期望,精緻的烹調跟餐廳相比也是妄想,粗飽可以,精巧則有些緣木求魚。
老實說吃「INPARADISE饗饗」前,加菲對BUFFET期望值,只要能達70分便可以放上鞭炮回家過年了,尤其如此高價位的設定,讓加菲心裡質疑不少。然而「INPARADISE饗饗」的餐點,打破我對BUFFET槁木死灰的執念,「精緻」與「美味」,原來在吃到飽的BUFFET並不衝突,食材及口味對得起超過千元的高價。
Info.INPARADISE饗饗
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號46樓
(捷運市政府站3 號出口,請由國泰置地辦公大樓1樓搭乘直達電梯)
電話:(02)8780-9988
官網:INPARADISE饗饗
(資料來源:官網)
【「口」字型設計 360度高樓全景觀餐廳】
在菜色登場前,先來介紹「饗饗」的環境。「饗饗」其實就是饗食天堂的進化版,它位在市政府捷運站微風信義的46樓,跟其他高樓餐廳一樣,進入前須先告知工作人員喊一下芝麻開門,告知有訂位便會打開閘門讓你進入排電梯。
46樓的高度在台北當然並非最高,不過加菲倒認為比起101的超高空景觀餐廳,46樓的距離正好,視野所及恰到好處,離高樓間不會太遠,車流也看得正清楚。
「饗饗」的白天與夜晚各有風情,晚餐時間到來最好,五點半開放進場,先可賞日景,再看夜景,一舉兩得。而饗饗讓加菲稱讚的,是晚餐可以一路從五點半吃到九點半,足足四個小時的充裕時間,而非被追殺似的倒數計時,值得嘉許。或許你會質疑四個小時時間太久,但待會看看軍容壯盛的食材,你會發現四個小時用餐兼聊天剛好,加菲第一次在BUFFET耗上四小時,一點都不覺得虛擲光陰。
「饗饗」的設計是「口」字型,不是一望無際的空間一次看完,而是像美食街似的,共有四個面,四個面都有不同的高空景觀,一般而言,觀光客最愛面向101那一面,而工作人員私底下報馬仔透露,最傾心的是面基隆河那側,事實上加菲也偏愛基隆河那面,因為視野最為開闊啊!
近基隆河這面的景觀視野最開闊。
「INPARADISE饗饗」打造這間餐廳花費不少,對外說是1.3億,390坪的空間只有250個座位,一點也不擁擠,所以用餐時沒有常見BUFFET鑼鼓喧天的吵鬧聲。
高椅背讓用餐更為舒服。
【八大區吃翻 現點現做口味驚豔】
「INPARADISE饗饗」有八大區設計,呈現方式如下表,但老實說,單這麼看很難看出什麼驚天地泣鬼神的門道,就讓加菲用人類的語言好生解釋一番。
餐區 |
主要餐點 |
豐大海 |
時鮮刺身、捲壽司、炙燒握壽司、握壽司、手捲、海鮮。 |
旬巧原 |
日式、西式開胃菜、主廚沙拉、精選生菜台。 |
禾烹湖 |
砂鍋湯品。 |
大快地 |
法式鐵板、西式熱前菜、現切排餐 |
京山 |
港式點心、烤鴨五吃、亞洲功夫料理 |
炙丘 |
日式烤、蒸、炸物 |
長飲川 |
咖啡、茶飲、軟性飲料、啤酒、果汁 |
甜田 |
法式精緻甜點、Häagen-Dazs冰淇淋、水果 |
什麼樣的食材侯賽雷:
說實在,饗饗的菜色我還是一輪吃不完,但水準之上的菜色超過七成以上,來看看有什麼厲害的食材:香草豬、桂丁雞、櫻桃鴨、龜山島甜蝦、野生紅蟳、生食級干貝及藍鑽蝦;還有日本料理專門店等級的台灣紅甘、日本青甘、胭脂蝦,另外還有美國生蠔、松露牛等等,真要說超頂級的食材沒有,但這一字排開的選擇,戰鬥力也算很驚人的了!
好吃秘訣:現點現做
BUFFET最讓人望而生畏的地方,就是把食物堆得跟金字塔一樣,然後大家再開著「人體挖土機」,愚公移山地把自己的碗盤堆成另一座小山,這樣的食物悶煮久了,要能好吃我也醉了。
「饗饗」的美味關鍵,除了食材頗具水準,重點是有很多的菜色都是「現點現做」,也就是說,你可以把「每一區都當作是一間餐廳」這樣的規格看待。現點現做的就是比較好吃,尤其加菲最愛狂奔炙燒壽司這一塊,比目魚鰭邊肉、鮭魚肚、干貝,簡直是入口即化的人間美味啊!
不過既然是現點現做,大家要多點耐心啊!想要第一時間拿到又要食物美味,那真的有點矛盾,這時你就會發現不限用餐時間的好處。
飲料區毫不馬虎,除了咖啡現點現沖外,有三峽茶農獨家提供的「古樹蜜香老欉紅茶」、南投的烏龍茶、養生黑豆茶、精力湯、零度C冰鋒海尼根啤酒等,都別具獨特性。
串燒區也很受歡迎,師傅就在一旁烤。
加菲最愛排的炙燒壽司區,不過一次只能拿四貫,畢竟排隊的人太多,得重複排。
藍鑽蝦與胭脂蝦握壽司,加菲很愛吃,一口氣吞了好幾貫。
鮑魚山啊!實在太威了,主要是拿來做鮑魚粥吃,一碗一顆,待會會有照片呈現。
三點蟹也是任吃啊!
老實說,因為太多美食可以選擇,淡菜加菲後來沒動,選擇放生,哈哈。
女生最愛的甜點區。
甜點實在太多,加菲吃到末段已經快投降,甜點加菲最推薦的是現做現烤的舒芙蕾,鬆軟芳郁,入口滿滿的蛋糕香氣,極推!但不知為何,舒芙蕾照片漏拍,這蛋糕十分搶手,做一次要二十多分鐘,一定要試試啊!
比起生魚片或單純握壽司,炙燒過的美味真的難忘,尤其是入口即化的比目魚鰭邊肉、鮭魚肚與干貝握壽司,加菲都不知道拿了幾次。
連擺盤都美,讓人捨不得吃。
加菲也很愛的日式串燒,吃到天昏地暗日夜無光了。因為現烤又很新鮮,肉質一點都不老,美味。
居然有牛舌啊!不吃怎麼對得起自己,這一盤很快就被我秒殺了!
連壽司都做得很認真。
超威的松露牛啊!對於牛排,加菲真的沒在BUFFET吃過讓我豎起拇指的,這松露牛不會過老,看起來不大,卻是最適合入口的最佳大小,尤其當微帶嚼勁的牛肉佐上黑松露的香濃,牛排控別錯過,加菲一口氣吃瞭好幾塊。
連天婦羅都有,重點也好吃啊,麵皮仍酥且沒包覆過多,食材的鮮度有出來!
看到螃蟹的蟹肉厚度沒有,說明了一切,吃吧!
這焗烤生蠔,用的是美國生蠔,實際看到的比照片大,這大概是加菲看過最飽滿的吧!說實在,因為太飽滿,所以加菲認為吃一顆剛剛好,吃兩顆就有點反胃了,哈哈!
嚇人的大生蠔,就像把10幾顆蚵仔做成一顆大顆的概念。
剛剛照片提到的鮑魚粥,煮得非常好吃喔,不是噱頭而已,不過正常版會剪開鮑魚,這是為了拍照。
超可愛的奶皇流沙包與芝麻包,小雞與熊貓實在很可愛,重點是裡面的餡料很飽滿,不是只有好看而已,味道也頗讓加菲讚賞。
「INPARADISE饗饗」的確顛覆了加菲對BUFFET的刻板印象,它有擺盤、味道也精緻,加上令人舒服的用餐空間及無敵景觀,就連服務也不馬虎,雖然價格不斐(尤其晚餐),但對加菲來說,質與量兼具,只要來朝聖一次,印象肯定深刻,不虛此行。
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