對於「韓國」二字，加菲一直存有複雜的情結，只要是有在線上遊戲走跳或是稍微對台灣棒球或跆拳道稍有關注者，經常聞此敏感二字就不禁拍案而起，怒髮衝冠，立馬抄起手中的傢伙，一路可以從南天門殺到東大門。
但不得不說，關於韓劇、尤其是韓國電影劇情的鋪陳及人性刻劃的拿捏，讓人真的佩服起韓國歐巴的用心以及對台灣劇與電影的無言以對。尤其韓劇浪潮一波接過一波，連帶也讓韓國料理這幾年成了台灣異國餐飲的顯學，這次加菲要來介紹的是新開店，就是韓風的「嚦咕嚦咕韓式炸雞專門店」。
Info.嚦咕嚦咕韓式炸雞專賣店
地址：台北市忠孝東路四段223巷55號
電話：02-2721-8186
營業時間：週日~週四 12：00~22：00週五~週六 12：00~24：00
開在東區的「嚦咕嚦咕」，黑色門面其實有點低調，就像班上總有些烘托班花的綠葉，雖然不像班花萬丈光芒，但只要別找班花一起合照自取其辱，拆開各自觀賞還是有些可看性的。不過老闆取這名字，總讓我想到只要每到過年，第四台就會搬出劉德華演過的萬年應景舊片「嚦咕嚦咕新年財」。
「嚦咕嚦咕」的空間真的不大，五六張桌子，簡約的裝潢就搞定，當然，東區可怕的房租是原因外，店家主要也希望炸雞能開啟外帶的市場。老闆曾對加菲講句名言：「即使大家百年後都成為一抔黃土，炸雞還是會依然活得很好。」果真是難以反駁的論點啊！
老闆設計的外帶盒包裝。(↑)
韓式炸雞的最大特色便是醬汁偏甜，這家「嚦咕嚦咕韓式炸雞專門店」其實不算是正宗韓國血統，而是老闆跑去韓國考察後，希望以炸雞作為主角，將韓式風味融入。不過老闆很有自己的風骨，不朝韓式炸雞一面倒，推出的七種口味中，除了「洋釀泡菜」、「招牌洋釀」、「韓式椒麻」、「辣味洋釀」外，還有「經典原味」、「蜂蜜芥末」與「香濃起司」等三種與韓式炸雞一點無關的口味。
炸雞想要好吃，通常得使用肉雞，較為軟嫩帶汁。雖然是七種口味，但炸雞要好吃，醃料的基底是很關鍵。在加菲再三拷問下，老闆說炸雞須以水果及蔬菜事先醃製雞肉達12小時，再以三種粉調製後進行油炸，即便是醬汁，也是以包括甘蔗、水果、蔬菜及韓式辣椒粉去調配。不過話說這麼多，炸雞好不好吃還是遠比口沫橫飛的介紹來得重要。
原味+洋釀泡菜 420~450元(↑)
「嚦咕嚦咕」炸雞吃法主要有兩種，一種是帶骨的全雞吃法，就是豪邁地連皮帶骨啃；另一種則是秀氣的無骨炸雞，讓妳吃出優雅，吃出貴氣。其實還有一種「拌半雞」，就是帶骨炸雞的拼盤，可選原味及另一種醬料的風味。
像這一盤是拌半雞就是由「原味+洋釀泡菜」組成，所謂洋釀就是韓式醬汁的意思。「嚦咕嚦咕」的炸雞其實吃來算是鮮嫩，比速食店的硬皮柴肉，的確是好吃得多。
無骨韓式椒麻 370元(↑)
所有炸雞風味中，辣度最高的就是「韓式椒麻」，老實說這也是老闆自個研發出來，雖然名字取得殺氣騰騰，菜單辣椒指數還給上三根，不過我還是認為辣度還好，甜度風味倒是顯明。
無骨蜂蜜芥末 360元(↑)
這款「蜂蜜芥末」大概是風味最為特殊的。台灣人喜歡吃牽絲的起司，但老闆用上切達起司、莫扎瑞拉起司及帕瑪森起司三種起司調配而成，起司附著在炸雞上，不會有牽絲的畫面，但相對能維持較久的時間避免冷掉後味道變得嚇人，算是老闆貼心的想法。
「蜂蜜芥末」的起司其實與雞肉的多汁口味蠻搭，不過對嗜吃重口味的我來說，還是偏愛韓式椒麻刺激的口感。
韓式飯糰 80元(↑)
雖然主角很重要，但加菲對於這道「韓式飯糰」的口味很推薦。飯糰給的飯是常溫偏涼的飯，置於鍋子內，然後得戴上塑膠袋手套，再用自己的攪拌，揉捏出自己喜愛的形狀與大小就可以。
這樣的DIY頗有趣，不過加菲要稱讚的，是店家調配的口感，微甜的醬汁讓白米有著濕潤感，即便只是拌上簡單的海苔，淡雅帶甜的風味入口仍是很迷人。
如果被炸雞轟炸過後，加上韓式飯糰的摧枯拉朽，這樣都還沒一拳擊倒你健壯的腸胃，不妨就點份「炸彈年糕」吧！這道甜點加菲也很喜歡，年糕的Q彈，搭配花生粉的香氣及奶油小罪惡的甜膩，十分契合，不過唯一要注意的，就是得跟時間賽跑，因為冷掉後年糕轉硬，少了溫熱的口感味道就降了幾級。
加菲的征服宣言：
「嚦咕嚦咕」的優勢，在於客單價只要300左右，就能吃得蠻有飽足感，這對東區處處驚人的餐廳賣價，CP值不差，也很適合作為外帶，炸雞控別錯過。
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